脾胃養生粥有哪些

　　脾胃不和會引發身體各種小毛病，那麼怎麼調理脾胃呢？下面小編給大家介紹脾胃養生粥，希望對你有用!

　　脾胃養生粥

　　一、百合薏仁粥

　　【原料】

　　薏仁50克，百合15克，蜂蜜適量。

　　【製作過程】

　　1.將薏仁、百合分別洗淨，待用。

　　2.將薏仁、百合放入鍋中，加清水適量，用大火燒沸，再改小火慢熬。

　　3.煮至薏仁軟爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

　　【營養功效】

　　百合富含蛋白質、脂肪，澱粉、糖及維生素B1、維生素B2和維生素C等營養成分，是一種良好的強身滋補品。

　　【小貼士】

　　除食用外，百合的主要用途在於觀賞。

　　二、紅薯甜粥

　　【原料】

　　紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

　　【製作過程】

　　1.將紅薯削去外皮，洗淨後改刀切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用;烏梅肉洗淨，改刀切成小塊待用。

　　2.粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。

　　3.鍋內放入蒸的好粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中小火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

　　【營養功效】

　　紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃，補氣安神，清心養血。

　　【小貼士】

　　粳米與蘿蔔搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消膨脹的作用。

　　脾胃養生藥膳

　　一、肉桂甘草牛肉

　　[原料]黃牛肉500克，肉桂2克，甘草2克，薑片、八角、鹽、白糖、熱菜油、酒糟汁各適量。

　　[製作]

　　***1***將牛肉洗淨，切塊，入沸水煮至三成熟，撈起待涼，切成肉條。

　　***2***炒鍋置小火上，加入肉湯，放入牛肉條、肉桂、甘草、鹽、八角、酒糟汁、白糖、熟菜油，煮6小時左右***隨時翻動，以免粘鍋***，至肉湯快乾時，不斷翻炒至鍋中發出油爆濺的響聲時撈起，瀝乾油，晾涼，揀出薑片、八角、肉桂、甘草。

　　[功效]補益脾胃，溫中散溼。適用於脾胃虛弱、水溼內盛而致營養不良性浮腫、體虛或消瘦、畏寒怕冷、大便溏稀等病症。

　　二、氽草菇冬瓜

　　[原料]新鮮草菇300克，冬瓜500克，蝦仁30克，味精、精鹽、黃酒、蔥、生薑、芝麻油、溼澱粉、雞湯各適量。

　　[製作]

　　***1***草菇洗淨，一切兩開，放開水鍋中焯透，用冷水過涼，撈出瀝乾。

　　***2***冬瓜去皮、子，切成薄片，用開水焯透。

　　***3***蝦仁用溼水洗一下，加水透泡10分鐘。

　　***4***鍋內倒入雞湯、味精、黃酒、蔥段、生薑片，燒開略煮後，揀出蔥、生薑、撇去浮沫，加入冬瓜片、蝦仁、草菇，煮熟後用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤，淋上芝麻油。

　　[功效]健脾利溼，抗衰防老。適用於脾虛溼盛而致脘腹脹滿，顏面浮腫，乏力神疲，或女子帶下等。

　　三、八寶糯米雞

　　[原料]母雞1只***1750克***，芡實15克，鮮豌豆75克，綠色鮮菜30克，糯米60克，鹽3克，熟火腿18克，味精0.6克，蝦仁10克，溼澱粉15克，水髮香菇18克，奶湯240毫升，薏苡仁15克，熟雞油3毫升，蓮子15克。

　　[製作]

　　***1***將雞去毛、去內臟，整雞出骨***要求形體完整、開口處不能過大、不傷皮、肉不爛、骨不帶肉***，洗淨，瀝乾水;將鮮豌豆放入開水中焯一下撈出，在清水中漂冷，除去內皮;糯米泡脹，;蓮子去皮、去心;薏苡仁、芡實洗淨、泡脹;蝦仁用開水泡一下，與香菇、火腿切成如豌豆大小的丁。以上各料裝入碗內上籠蒸熟與鮮豌豆、鹽拌勻，裝入雞腹內***勿裝得過多***，開口與肛門處用竹籤封嚴。

　　***2***將雞翅翻扭在雞背上盤好，雞頭翻壓在雞翅下，放入開水鍋中燙一下撈出，盛入蒸缽內***雞脯貼缽底部***，加奶湯60毫升，隔水蒸2小時，取出翻扣在湯盤內，抽去竹籤，原湯瀝入鍋內，加入奶湯180毫升，鹽3克，燒開放入綠色鮮菜稍煮撈出，圍在雞的周圍，湯用溼澱粉勾成薄芡，加入雞油、味精，淋在雞上即成。

　　[功效]本品雞形完整，色白肉嫩，補脾祛溼，益肺滋腎。適宜於頭重如裹，一身沉重疼痛，食慾不振，舌苔厚膩不退等脾虛溼困患者食用;也適宜於咳喘、氣短、腰膝痠軟、面色蒼白等脾腎氣虛的患者食用。