美味的菠菜雞蛋餅做法

　　.菠菜含有大量的葉黃素，新鮮的波菜中的維生素C含量很高，多吃菠菜可以達到抵抗衰老的目的。美味的菠菜雞蛋餅應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　菠菜雞蛋餅的做法【1】

　　材料

　　菠菜約300克、雞蛋兩個、牛奶少許、澱粉水、鹽。

　　做法

　　1.菠菜擇掉老葉，去根，洗淨瀝乾。入沸水中快速焯燙下後撈出，用涼水洗淨，攥幹水分;

　　2.焯好的菠菜切碎，切後如果水分多就再攥一下;

　　3.幹澱粉用少許清水調開;

　　4.打入雞蛋、牛奶攪勻，再調入鹽攪勻;

　　5.倒入菠菜碎，攪勻;

　　6.耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎。上汽後蒸7-8分鐘。蒸熟後即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳。

　　菠菜雞蛋餅的做法【2】

　　材料

　　菠菜500g

　　雞蛋4個

　　胡蘿蔔1個

　　鹽，味精，澱粉

　　做法

　　1、把菠菜洗淨，焯燙，過涼。

　　2、把菠菜、胡蘿蔔切碎，放一點澱粉、雞蛋、鹽和味精，攪拌均勻。

　　3、用平底鍋，一勺一勺的盛到裡面，煎成金黃色即可。

　　菠菜雞蛋餅的做法【3】

　　材料

　　菠菜，麵粉，鹽，雞蛋

　　做法

　　1、準備菠菜摘洗乾淨，放開水中焯熟，切成小段。

　　2、放入榨汁機中打成汁，我是用豆漿機打的。

　　3、打好的汁和麵粉和成麵糊，加少許鹽。

　　4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜麵糊，攤成餅子。

　　5、馬上打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。

　　6、待表面凝結以後，翻另一面烙幾秒就可以了。

　　菠菜雞蛋餅的做法【4】

　　材料

　　黃肉馬鈴薯454克，洗淨，切丁***約1.5釐米見方***，嫩菠菜葉130克，摘除粗莖，橄欖油1湯匙，紅甜椒1個，切成四塊，去籽，切絲，青蔥5根，切碎，蛋白3個，雞蛋2個，新鮮研磨的巴馬乾酪2湯匙，鹽和胡椒少許

　　做法

　　1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘，至略為變軟。菠菜以濾器裝盛，放入煮馬鈴薯的鍋中，繼續煮5分鐘，至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝乾。用湯匙壓去菠菜的多餘水分，切碎。

　　2.起油鍋，放入甜椒，以中火炒2分鐘。加入馬鈴薯和青蔥，拌炒2分鐘。

　　3.蛋白和雞蛋打散，用鹽和胡椒調味，混入菠菜。

　　4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中，加蓋，煮約6分鐘，至雞蛋開始凝固，但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時預熱烤箱。

　　5.在煎蛋餅上撒上巴馬乾酪，放入烤箱，烤3至4分鐘，至蛋餅呈金黃色，邊緣鼓起。切成四塊或楔形，即可上桌。

　　雞蛋餅做法