胡瓜怎麼做好吃的家常做法和營養價值
胡瓜其實就是大家平時叫的黃瓜,此外其實它還是很多種名字。你想自己動手做好吃的胡瓜菜餚嗎?接下來,小編跟你分享胡瓜的做法。
清炒胡瓜的好吃做法
清炒胡瓜食材準備
胡瓜500克,食鹽,雞精,蔥蒜,料酒,豆瓣醬適量。
方法步驟
1、將胡瓜洗淨切開後切片,豆瓣醬剁細待用;
2、將蒜壓扁,蔥切碎待用,炒鍋中燒熱油,下入豆瓣醬;
3、然後下入蔥蒜,煸香後下入胡瓜,放入料酒,雞精炒勻裝盤即可。
小貼士
喜歡顏色清淡一些的可以不用豆瓣醬。
好吃肉炒胡瓜的做法
肉炒胡瓜食材準備
胡瓜,豬肉,小米辣,蒜,澱粉適量。
方法步驟
1、將胡瓜洗淨後切片,放入鹽醃5分鐘,醃好後瀝乾待用;
2、豬肉切片,小米辣切圈,大蒜切片待用;
3、豬肉用少許料酒,澱粉,生抽拌勻,醃10分鐘;
4、炒鍋燒熱油,下入肉片炒散,然後加入小米辣和蒜片爆香;
5、接著倒入胡瓜片,大火翻炒幾分鐘,加鹽,白糖調勻,淋上香油即可出鍋。
小貼士
胡瓜提前用鹽醃出水分,炒出來將會更脆。
剁椒胡瓜的家常做法
剁椒胡瓜食材準備
胡瓜適量,大蒜,剁椒適量,鹽,生抽。
方法步驟
1、將胡瓜洗淨,然後拍碎,打散切碎;
2、胡瓜裝碗後放入生抽,剁椒,然後放入鹽;
3、鍋中燒熱少許油,爆香蒜蓉,然後淋在上面即可。
小貼士
剁椒比較辣,請酌量放入。
胡瓜的營養價值
1.黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用,故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜,對機體康復有良好的效果。
3.黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
5.黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
6.黃瓜中還含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用。
7.黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
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