下奶鯽魚湯的家常做法_鯽魚湯怎麼做好喝
先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。你瞭解下奶鯽魚湯要如何做嗎?下面是小編給大家整理下奶鯽魚湯的家常做法。
下奶鯽魚湯的家常做法
下奶鯽魚湯的製作食材：
下奶鯽魚湯的做法步驟：
1.將薏仁泡水一個小時。
2.準備好鯽魚，淋入適量料酒，醃製十分鐘、薑切片、蔥白切段。
3.鍋中放入小半鍋清水，下入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘後，關火，燜兩分鐘，撈出入涼水。
4.鍋中放入油，將鯽魚滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。
5.準備好湯鍋，倒入半鍋清水 ，下入薏仁，蓋上蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨後放入鯽魚，加入薑片、蔥段，淋入適量料酒，加蓋，大火煮十分鐘。
6.至湯汁變白時，放入剝好殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上胡椒粉，蓋上蓋，小火繼續煮五分鐘，接著加入枸杞，煮兩分鐘，即可品嚐。
鯽魚湯的功效
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。
和鯽魚相剋的食物
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
鯽魚+芥菜：引起水腫。
鯽魚+豬裡脊肉：氣滯。
鯽魚+芥末：身體不適。
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
鯽魚+烏雞：中毒。
鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值。
鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收。
鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康。
鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收。
鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒。