蘿蔔鯽魚湯的家常做法

　　蘿蔔主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。你瞭解蘿蔔鯽魚湯要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理。

　　蘿蔔鯽魚湯的製作食材

　　蘿蔔鯽魚湯的做法步驟

　　1.蘿蔔切絲備用。

　　2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。

　　3.炒鍋中倒入油燒熱，放進鯽魚煎至兩面呈黃色。

　　4.加入清水煮開。

　　5.放入蔥段 薑片，燒開用小火煮至10分鐘。

　　6.加入蘿蔔絲繼續煮至10分鐘，

　　7.加入鹽 雞精 白胡椒粉調味。

　　8.取出蔥段薑片，盛於湯碗中即可。

　　蘿蔔營養食譜推薦

　　1、蘿蔔拌海蜇絲

　　蘿蔔500g，海蜇100g，辣椒油10g，醬油10g，鹽2g，味精1g。把蘿蔔削皮，洗乾淨，先切成薄片，再改刀切成長6cm，粗0.3cm的細絲，用少量鹽攪拌均勻，醃5分鐘左右，擠出鹽水，放進盤中;海蜇漂洗淨，切成細絲，以開水稍稍焯燙一下，一見海蜇絲捲縮，馬上撈出來，放進涼白開盆中浸涼後，控淨水，放置在蘿蔔絲上面。再把辣椒油，醬油，鹽，味精放進碗內，調和均勻，成為香辣味汁，澆在蘿蔔絲，海蜇絲上，攪拌均勻即可。具有健胃順氣的功效，比較適用於食慾不佳，飯後飽脹等症。

　　2、鮮蘿蔔汁

　　鮮蘿蔔250g，切碎，搗爛，絞汁，冷服。每回2湯匙，每天兩至三回。也可以加適量的蜂蜜或者白糖調味。具有清熱生津的功效，比較適用於熱病口渴或者消渴多飲等症。

　　3、糖漬蘿蔔

　　適量的蘿蔔洗乾淨，不去皮，切成薄片，放於碗裡，上面放麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，即浸漬成蘿蔔糖水，頻頻飲服。具有止咳化痰，清肺順氣的功效，比較適用於急，慢性支氣管炎，咳嗽痰稠，咽喉腫疼等症。

　　4、紅燒蘿蔔

　　蘿蔔500g，海米10g，青蒜50g，花生油60g，醬油50g，鹽2g.味精2g，白糖10g，溼澱粉20g，蔥花10g，薑末5g，鮮湯適量的。先把蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊，投入熱水鍋裡煮到八成熟，撈出來控淨水;海米用溫水發透;青蒜去皮，洗乾淨，切段。再把鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入蔥花，薑末熗鍋，加入煮好的蘿蔔塊煸炒幾下，下入醬油，鹽，白糖與適量的鮮湯，湯燒開下入海米，再燒開改用中小火燒10分鐘左右，燒至蘿蔔熟透，酥軟，入味，並且湯汁剩下一半時，加進味精攪拌均勻，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，再顛翻均勺，就可以出鍋食用。具有健胃消食的功效，比較適用於消化不良等症。

　　5、蘿蔔餅

　　蘿蔔500g，麵粉100g，花生油30g，鹽3g，味精2g，花椒鹽適量的。先把蘿蔔削皮，洗乾淨，用擦床擦成細絲，放進碗內，加麵粉，鹽，味精與適量的水，攪成厚糊狀，做成小圓餅，即蘿蔔餅坯料。接下來將鍋置火上，放油燒至七成熱左右，將蘿蔔餅碼入鍋裡，改用中，小火煎，先把一面煎成黃色，翻身再煎另一面，待餅已熟透，兩面金黃，溢位香味時，盛入盤中，蘸花椒鹽食。脆嫩，幹香，鮮成。具有消積導滯的功效，比較適用於停食飽脹，消化不良等症。

鯽魚湯做法