香菇荷蘭豆炒山藥簡單又好吃的做法

　　香菇荷蘭豆炒山藥是一道很有營養價值的菜餚，荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，這道菜可以增加機體抵抗力，益脾和胃，製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的香菇荷蘭豆炒山藥做法，歡迎閱讀!

　　製作香菇荷蘭豆炒山藥的食材

　　香菇荷蘭豆炒山藥簡單又好吃的步驟

　　1.山藥去皮，香菇去蒂，荷蘭豆去老筋。

　　2.鍋中水燒開放入荷蘭豆焯燙過涼備用。

　　3.再把香菇焯燙一下瀝乾水分。

　　4.山藥切片用清水浸泡。

　　5.香菇，荷蘭豆風別切片。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　7.倒入少藥片翻炒片刻。

　　8.然後加入香菇繼續翻炒。

　　9.加少許糖翻炒。

　　10.再加鹽繼續翻炒。

　　11.加入荷蘭豆翻炒均勻。

　　12.加少許雞精。

　　13.翻炒均勻關火。

　　荷蘭豆是熱性還是涼性

　　荷蘭豆是偏寒性食物，荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆除了含有豐富的維生素、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

　　荷蘭豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。中國南方主要食用嫩梢、嫩莢和嫩籽以作菜用。荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。