豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的做法

  豆腐菇丁炒韭菜也是一道做法很簡單的菜餚,這道菜用的食材有豆腐,杏鮑菇,還有韭菜,。看起來小清新的菜吃起來也極小清新了,而且很有營養價值的。以下是小編推薦的豆腐菇丁炒韭菜做法,歡迎閱讀!

  製作豆腐菇丁炒韭菜的食材

  豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的步驟

  1.備杏鮑菇,豆腐 ,韭菜。

  2.杏鮑菇及豆腐改刀成小塊。

  3.熱鍋加油,將豆腐下鍋。

  4.煎至豆腐微有酥黃,再將杏鮑菇丁下鍋。

  5.煎至二者食材均勻出味,就瀝油出鍋備用。

  6.炒鍋坐回爐上,微熱後,將韭菜下鍋。

  7.加適量細鹽同炒。

  8.再將事先出鍋的豆腐及菇丁回鍋。

  9.再加適量豆醬薑汁調味即可。

  不宜和韭菜同吃的食物

  蜂蜜

  因為韭菜辛溫而熱,含大蒜辣素和硫化物,與蜂蜜的食物藥性相反,所以二者不可同食。

  另外韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,有瀉下作用,蜂蜜可潤腸通,二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

  牛肉

  牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時,同食一些生薑、韭菜等。其實,這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載:“牛肉合豬肉及黍米酒食,並生寸白蟲;合韭薤食,令人熱病,合生姜食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃,韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒,在民間方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。

  苦瓜、蘆薈

  韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃,因為會削弱韭菜的作用。

  白酒

  古時曾有“飲白酒,食生韭令人增病”的說法,而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載,其道理大致也與食物藥性有關。

  是因為白酒性辛熱,可促進血液迴圈,擴張血管,韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人要以說是火上澆油,所以不能同食。

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