土豆條炒肉片簡單又好吃的做法

　　土豆條炒肉片是一道很家常的菜，土豆切成條炒制，炒出來的是脆脆的，配上豬肉還是很好吃的，做法也簡單，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的土豆條炒肉片做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作土豆條炒肉片的食材

　　土豆條炒肉片簡單又好吃的步驟

　　1.土豆切成條，泡在水裡。把胡蘿蔔和青椒也切成條。

　　2.鍋裡倒油，下入花椒大料和紅辣椒炸香。

　　3.倒入豬肉翻炒。

　　4.豬肉變色後，下入蔥薑蒜。

　　5.放入適量郫縣豆瓣醬炒香。

　　6.倒入料酒。

　　7.肉炒香後，倒入土豆條和胡蘿蔔、青椒條。

　　8.翻炒均勻後加入鹽。

　　9.倒入一點水。

　　10.倒入醋。

　　11.倒入蠔油翻炒均勻至上色。

　　12.關火，加入適量雞精。

　　13.裝盤後配上米飯開吃吧!

　　變綠的土豆吃了的危害

　　噁心、嘔吐

　　土豆皮變綠的土豆所含的龍葵素會急劇升高，而龍葵素的毒性會損害細胞的生物膜，這種特性和有機磷農藥相類似。如果不小心吃了土豆皮變綠的土豆，兩三個小時後就會感到胃部不適，然後會發生噁心、嘔吐等一系列的症狀，這些還是比較輕微的中毒症狀，只要再過幾個小時經過自身的解毒功能就能痊癒。

　　體溫升高

　　如果進食了比較多的含有毒素的土豆，徐了噁心、嘔吐意外，接著體溫會不斷的升高，出現反覆嘔吐以致脫水的症狀，這是嚴重中毒的跡象，必須及時送醫治療。

　　威脅生命

　　只有極少數的人會因為呼吸麻痺而危及性命，所以必須重視龍葵素中毒的情況，如果不放心，可以利用龍葵素是弱鹼性的特點，在做土豆時加入適量的米醋，以此來分解龍葵素的毒素，然後長時間的高溫也可以分解龍葵素。值得注意的是當我們食用土豆發現有舌頭髮麻的現象時就應該立刻停止食用，這說明土豆中含有較高的龍葵素。

　　吃土豆的注意事項

　　1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

　　2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。

　　3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

　　4、土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。

　　5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

　　6、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

 

　　7、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

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