酸辣土豆絲的做法圖解

  土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。美味的酸辣土豆絲應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  酸辣土豆絲的製作食材:

  • 主料
  • 土豆

    500g
  •  
  • 輔料
  • 泡菜

    適量
  • 白醋

    適量
  • 5g
  • 4g
  • 味素

    2g
  • 泡椒水

    3ml
  • 青紅二荊條

    少許
  •  

  酸辣土豆絲的做法步驟:

  1.土豆刨皮,切薄片,再切細絲,切好的土豆絲用清水浸泡漂洗乾淨表面澱粉待用

  2.青紅二荊條切長段,平剖開,去籽及筋,切細絲,浸泡在清水中

  3.泡姜泡蒜泡椒切米待用

  4.坐鍋燒水,下白醋,水開後下土豆絲過水,瀝水待用

  5.坐鍋起油,下泡姜泡蒜泡椒米炒香

  6.下土豆絲,翻炒均勻,下味素、鹽,翻炒2分鐘

  7.下青紅二荊條絲,翻炒2分鐘

  8.淋泡椒水,翻炒均勻,待酸香味濃郁時起鍋即可

  酸辣土豆絲的營養功效:

  1、寬腸通便

  土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。

  2、降糖降脂、美容養顏

  土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。

  3、利水消腫

  土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

  4、減肥

  土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。