好吃的土豆要如何做

　　土豆的營養素非常豐富，土豆所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。你喜歡自己動手做土豆?下面就讓小編給你介紹一下?

　　一、燒土豆條的做法

　　菜譜簡介 色澤金黃，蔥香味濃，口味鹹鮮。

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***500克，蔥白200克，

　　調料：豌豆澱粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮切成長5釐米、1釐米見方的條;蔥白切成5釐米長的段;大蒜剝去蒜衣洗淨切片;姜洗淨去皮切末。

　　2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控淨水，放入澱粉中沾一薄層幹澱粉，放油中炸透撈出。

　　3.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。

　　4.另用勺放40克油，加熱後放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、薑末炒幾下，投入炸好的土豆條，最後倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。

　　二、拔絲土豆的做法

　　材料

　　主料：土豆200g，白糖300g

　　輔料：油，白芝麻，澱粉

　　做法

　　1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

　　2、鍋裡多倒些油，下土豆炸至表面金黃。

　　3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。

　　4、鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

　　6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　三、笑臉土豆餅的做法

　　材料

　　土豆適量 玉米澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 色拉油適量

　　做法

　　1. 準備主要材料

　　2. 土豆去皮切片蒸熟

　　3. 蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入澱粉

　　4. 慢慢揉成土豆麵團

　　5. 把土豆麵團擀開成為0.6左右的大面片

　　6. 拿一個圓形餅乾模放在大面片裡切下一個圓形的小面片

　　7. 切完就成這樣了，剩下的再抒好擀開再切模，一點不浪費

　　8. 8、把小圓面片表面拖一層面粉***前面沒上面粉，炸出來臉是花的***

　　9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩隻眼晴

　　10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

　　11. 看看可愛嗎?

　　12. 下油鍋前再通一通

　　13. 起油鍋，中小火炸至微黃即可。***本身是熟土豆，不要炸老了***

　　14. 吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，乘熱哦!

　　四、炒土豆絲的做法

　　菜譜簡介 脆嫩，微辣爽口。

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***200克，

　　輔料：紅尖椒50克，

　　調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法

　　1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水;

　　2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲;

　　3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。

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