辣蘿蔔的不同好吃做法

　　蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔有幫助營養物質的吸收的作用。接下來小編給你講講。

　　1

　　材料

　　主料：蘿蔔500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽，味精，花椒油各適量。

　　做法

　　1、將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠幹，把蘿蔔絲放入盤中待用。

　　2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。

　　2

　　材料

　　主料：白蘿蔔1個，辣椒麵60克

　　調料：蝦皮1小撮，韭菜幾根，蘋果1/3個，梨1/3個，姜2片，蒜5瓣，鹽適量，白糖1小匙，魚露30毫升，糯米粉10克，清水90克

　　做法

　　1、白蘿蔔撒少許鹽，醃製20分鐘至蘿蔔片菜變軟，倒去醃出的水。

　　2、蘋果、梨切成碎末;白蘿蔔刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗淨切成段，蝦皮剁碎備用。

　　4、將魚露倒入辣椒麵中。

　　5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、糖、鹽。

　　6、再加入切碎的蝦皮拌勻。

　　7、糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

　　8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中，拌勻。

　　9、將蘿蔔片上均勻的沾上辣椒醬，醃半天以上即可以食用。

　　3

　　菜譜簡介 脆嫩鹹鮮，微辣回甜。

　　材料

　　主料：白蘿蔔300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分;青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段。

　　2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。

　　4

　　材料

　　白蘿蔔兩隻，蘋果，雪梨，洋蔥，韭菜，蔥薑蒜，蝦米，米糊，糖，鹽，辣椒粉，魚露

　　做法

　　1、糯米粉加水，用小火在鍋裡熬成糊狀，晾涼;

　　2、白蘿蔔洗淨，去皮，切成方塊;

　　3、蘿蔔塊加鹽拌勻，醃製半天，中間翻動幾次;

　　4、醃好的蘿蔔用水沖洗，然後放在通風處晾至表皮乾爽;

　　5、韭菜洗淨控幹，切段;洋蔥切絲;梨和蘋果削皮切絲;蔥薑蒜切小碎粒;

　　6、把魚露和辣椒粉拌勻，然後新增米糊、白糖、蝦米和5中所有材料攪拌均勻，成為泡菜料;

　　7、把表皮風乾的白蘿蔔塊和泡菜料拌勻，裝在無水無油密閉的容器中即可。

　　小訣竅

　　1、分裝好的辣蘿蔔放在低溫避光處儲存，兩三天後即可食用;

　　2、分次取時注意保持所用器具的無水無油。

　　小編推薦：蘿蔔的功效與作用

　　1、增強機體免疫功能：

　　蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化：

　　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

　　3、幫助營養物質的吸收：

　　蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌：

 

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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