鵪鶉蛋怎麼做好吃的做法

  鵪鶉蛋相比較雞蛋,鴨蛋來說個頭小了很多,一口一個都不夠吃的,不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。你瞭解鵪鶉蛋要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你鵪鶉蛋的好吃做法。

  鵪鶉蛋怎麼煮:虎皮鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋食材準備

  鵪鶉蛋適量,黑木耳少許,蔥薑蒜適量,醬油,白糖適量。

  方法步驟

  1、鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼,晾乾;

  2、鍋中燒熱油,油熱6成時放入晾乾的蛋炸至金黃虎皮,撈出控油;

  3、鍋中少許底油,下入蔥薑末爆香,加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油,加入黑木耳略炒;

  4、倒入鵪鶉蛋,加入鹽,醬油,白糖,翻勻後小火煮4.5分鐘;

  5、待鵪鶉蛋入味後大火收汁,撒入蔥花翻勻即可。

  鵪鶉蛋怎麼煮:泡椒鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋食材準備

  鵪鶉蛋,泡椒,花椒,胡蘿蔔,蔥姜,鹽,糖適量。

  方法步驟

  1、將鵪鶉蛋冷水入鍋,少許鹽,蓋蓋後煮開,關火燜3分鐘,剝殼;

  2、胡蘿蔔切片,然後切花,蔥薑切片,鍋中少許油,放入花椒,蔥姜炒香,下入胡蘿蔔片煸炒;

  3、然後下入泡椒煸炒,倒入泡椒水,加入鹽,糖,燒開後關火;

  4、泡椒水晾涼後與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中,蓋蓋後放入冰箱冷藏8小時後即可。

  鵪鶉蛋怎麼做好吃:滷水鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋食材準備

  鵪鶉蛋,桂皮,八角,香葉,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,鹽少許。

  方法步驟

  1、鵪鶉蛋洗淨後放入冷水鍋中,煮開後7分鐘撈出,表面敲裂;

  2、將所有的滷料放入鍋中,加入清水,大火煮開後轉為中小火煮40分鐘;

  3、然後將所有的滷料煮出味,然後放入鵪鶉蛋,煮20分鐘,關火後浸泡10小時左右即可。

  鵪鶉蛋怎麼做好吃:茄汁鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋食材準備

  鵪鶉蛋,番茄醬適量,糖,鹽適量,醋,芡粉少許。

  方法步驟

  1、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟,然後剝殼待用;

  2、鍋中放入少許油燒熱至7成,將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃;

  3、鍋中放入少許油,將番茄醬用中火炒,然後加入適量的開水攪拌均勻;

  4、放入鵪鶉蛋燜煮,另取碗放入鹽,白糖,醋,芡粉攪拌後倒入鍋中燒開;

  5、起鍋後撒些香菜即可。