豬腰的做法

　　豬腰可以理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。下面是小編給你整理的。

　　一、煎豬腰配紅胡椒粒汁的做法

　　材料

　　材料豬腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄乾、牛奶、白酒、紅胡椒粒汁、鹽、胡椒

　　做法

　　1、豬腰剔去羶筋，在滾水中焯2分鐘左右撈出，浸入牛奶。

　　2、豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒醃漬一下後，放入煎盤煎熟。

　　3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥;各式蔬菜焯水，炒熟。

　　4、裝盆時，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上

　　葡萄乾即可。

　　特別關照

　　豬腰羶筋要去淨。

　　二、清燉豬腰子的做法

　　材料

　　原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

　　配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

　　3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯裡入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。

　　5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥***如果是青蒜葉子最好***即可。

　　三、杜仲豬腰湯的做法

　　材料

　　主料：豬腰子300克，

　　輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗***幹***10克，

　　調料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.杜仲去粗皮;

　　2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨;

　　3.豬腰去脂膜，切片;

　　4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味

　　即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　補益肝腎、強腰壯骨;

　　糖尿病併發高血壓屬肝腎不足者，症見腰痠無力，不耐久坐，雙膝痠軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝痠軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。

　　四、山慄燉

　　材料

　　用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調味

　　料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗淨，薑切片待用。

　　2、將淨鍋上火，放入清水、粳米、薑片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。

　　功效

　　山慄即木慄、大慄，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰痠腿軟等症。

　　愛心提示

　　營養豐富，老少皆宜。