西紅柿炒豬肝的做法

　　西紅柿營養價值不僅體現在它是美味果蔬，還是一種良藥。你喜歡吃西紅柿炒豬肝嗎?平時生活中你會做西紅柿炒豬肝嗎?接下來，小編跟你分享。

　　西紅柿炒豬肝的食材準備

　　西紅柿炒豬肝的具體做法步驟

　　1.將豬肝切片。

　　可適量切厚些，這樣比較有彈性。

　　切得太薄了一煮就縮水反而會變硬，影響口感。

　　2.將西紅柿切成塊

　　3.開大火燒熱油鍋，待油冒煙後倒入西紅柿翻炒

　　4.翻炒到西紅柿出了汁水，再將豬肝倒入鍋內一起炒~~

　　翻幾下後，就加入適量的加飯酒以調味~~

　　5.然後加入少許水，加上少量的鹽、糖和味精，少量的醬油***用來調色***，不斷翻炒***多翻動才能保持豬肝的嫩度***，過個2—3分鐘就能盛盤了

　　6.成品上桌!

        西紅柿的營養價值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。