豬腰的做法大全

　　豬腰子就是豬的腎臟，其富含豐富的蛋白質和脂肪，使我們補充營養和體力的絕佳食材。那麼豬腰怎麼做菜呢??接下來請跟著小編了解吧。

　　豬腰子的做法

　　一、西芹炒豬腰

　　1、準備材料

　　豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量。

　　2、烹飪方法

　　***1***先將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

　　***2***處理掉豬腰的筋膜後，就用生粉、鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

　　***3***將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

　　***4***起油鍋，爆香姜、辣椒。然後下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

　　***5***將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，最後下鹽、雞精、生抽調好味道。

　　二、特色炒腰花

　　1、準備材料

　　豬腰子150克，竹筍10克，荸薺50克，木耳***幹***5克，油菜25克，姜5克，白皮大蒜10克，豌豆澱粉5克，醋10克，醬油15克，植物油250克，鹽10克，大蔥10克。

　　2、烹飪方法

　　***1***先將幹木耳、幹竹筍發好，摘淨。將木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗淨切段，澱粉加水調溼放置備用。

　　***2***將豬腰清洗乾淨，從中間剖開，去腰臊，沖洗後再在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，然後再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花。

　　***3***在鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。同時要濾出油。

　　***4***在鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。

　　***1***新鮮的豬腰有補腎益精之功。對於腎虛遺精、腰疼盜汗、耳鳴耳聾、五更洩瀉有治療作用。

　　***2***高膽固醇的人士不宜常吃。

　　***3***相剋的食物，木耳不宜與田螺同食。而患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食。還有，木耳不宜與野鴨同食。

　　第一：利尿、止渴、消積

　　老中醫告訴我們，日常服用豬腰之後，能夠很好的起到利尿的作用，對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。

　　第二：補腎壯陽

　　中國有句老話，那就是吃什麼補什麼。吃了豬腰之後，對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用，對於一些腰膝痠痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果，能夠很好的促進身體健康。