荷蘭豆的好吃做法推薦
熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。你想了解如何做出可口的荷蘭豆嗎?下面是小編給你整理的荷蘭豆的好吃做法有哪些?
一、椒香荷蘭豆的做法
材料
荷蘭豆:300克、乾紅辣椒:6個、大蔥:5克、 味精:1克、 鹽:2克、 姜:3克、 大蒜:3克、醬油:3克、 色拉油:60克
做法
1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋,洗乾淨後控幹水備用;
2、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲後備用;
3、將炒鍋置旺火上燒熱,倒入油燒熱,先放入大蒜末、薑絲,炒至香味,加乾紅辣椒,炒香,再倒入荷蘭豆和鹽,用旺火翻炒;
4、灑上醬油,翻炒至荷蘭豆為脆綠色時,加味精、蔥絲,再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。
二、火腿腸炒荷蘭豆的做法
材料
火腿腸,荷蘭豆,黑胡椒粉
做法
1.火腿腸在油中炒熟,裝起。
2.荷蘭豆同樣的方法炒熟,倒如火腿腸再翻炒片刻,即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
三、荷蘭豆雞片胡蘿蔔的做法
菜譜簡介 荷蘭豆對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴有療效。
材料
荷蘭豆200克,胡蘿蔔1根,雞片100克,木耳少許,蔥姜、鹽、油、醬油、料酒、澱粉、雞精適量。
做法
1、雞肉切片用鹽、醬油、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、荷蘭豆摘去兩頭老筋,胡蘿蔔切片。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒雞片片刻。
4、放荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳和小半碗水燜煮2分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
四、枸杞荷蘭豆的做法
材料
荷蘭豆300克,枸杞子15克,食油半匙,食鹽半匙,橄欖油少許
做法
1.鍋中燒開滾水,加入半匙食油和半匙食鹽,把荷蘭豆放進去稍稍淖一下,然後取出,瀝乾水份,備用。
2.炒鍋燒熱後,倒入少許橄欖油,接著倒入洗淨的枸杞子,略炒一炒,讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。
3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中,與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘,出鍋時加少許食鹽調味,簡簡單單地,一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。
小訣竅
俺的小祕方:用開水燙、淖綠色蔬菜的時候,水滾後加入少許油和鹽,再倒入綠色蔬菜,這樣淖出來的蔬菜就不會黃黃的很難看,而是可以保持它翠綠的顏色,很像大酒樓的出品了。