黃瓜的做法大全

　　黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。下面是小編給你整理的。

　　一、黃瓜炒蛋的做法

　　材料

　　雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

　　2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

　　3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

　　4.放鹽調味即可

　　二、小黃瓜牛奶布丁的做法

　　菜譜簡介 一次可多做一點放冰箱冷藏，可冷藏3∼4天，當早餐或點心都非常適宜。

　　材料

　　鮮奶400g，全蛋4個，細砂糖120g，蜂蜜20g，小黃瓜汁200g

　　做法

　　1.將小黃瓜洗淨，以榨汁機將汁液榨出備用。

　　2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。

　　3.待糖完全溶解後，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2∼3次之後，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡後，靜置備用。

　　4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱***上火0℃╱下火170℃***，烤約60分鐘。

　　5.取出放涼後，入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油，風味更佳。

　　三、黃瓜火腿豆皮的做法

　　材料

　　辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜

　　做法

　　1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的~

　　2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了，這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎，屢試不爽.

　　四、黃瓜爆肉丁的做法

　　材料

　　主料：裡脊肉300g、黃瓜1根

　　輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

　　做法

　　1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

　　2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

　　3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

　　5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。