甘藍怎樣做好吃
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘藍做菜方法有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下甘藍做菜方法。
甘藍做菜方法一:甘藍豆腐炒肉
材料
甘藍葉子2片,豆腐200克,瘦肉100克,蔥蒜,乾紅辣椒,生抽,澱粉,花椒粉,鹽,植物油
做法
1、豆腐洗淨切片,在電餅鐺內煎至金黃色,待用;
2、瘦肉切片,用少許生抽、澱粉醃製;
3、甘藍葉子洗淨,手撕成塊;
4、蔥蒜去皮,分別切成段、片,幹辣椒切段;
5、熱鍋涼油,油熱後放入肉片滑開,炒至顏色變白;
6、放入幹辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下,放入甘藍、豆腐片,翻炒;
7、烹入少量開水,放花椒粉,翻炒,出鍋前放鹽。
甘藍做菜方法二:苦瓜甘藍
材料
主料
紫甘藍200克 苦瓜100克
輔料
白醋適量 糖適量 鹽適量
做法
1. 把紫甘藍切成碎末。
2. 加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。
3. 苦瓜切成片,挖去瓜瓤。
4. 放入開水中焯水。
5. 稍稍用鹽醃製一下,碼放在盤中。
6. 把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。
甘藍做菜方法三:糖醋紫甘藍
料
紫甘藍,醋,糖,醬油,雞精,油
做法
1.先將蔬菜洗淨,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生,這個時候我喜歡加一點點水,鍋裡噼哩叭啦的聲音很好聽,而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
甘藍的功效
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有舒解作用,適合任何體質長期食用。古方中醫專業人士介紹:另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
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