香菇和什麼搭配最好香菇的營養知識

　　其實，香菇完全可以當主角，而且，香菇和其他食材搭配，發揮的保健功效更大。香菇和什麼搭配最好呢?香菇有什麼營養價值嗎?香菇的營養知識由小編來為大家介紹!

　　香菇和什麼搭配最好

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+荸薺

　　荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優質蛋白質和多種礦物質等，營養價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用於氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不足、腰膝痠軟等症。

　　8、香菇+魷魚

　　兩者同食，用於高血壓、高血脂以及癌症的輔助治療。

　　吃香菇的養生功效

　　一、益智助聽力

　　在中醫學中，香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，無論老幼都可以通過食用香菇來強身健體。這裡給大家介紹一個民間的偏方，民間流傳說用香菇與燜雞共同食用，可以預防老年的耳背現象。此外，香菇中含有多種氨基酸，對於孩子的智力發展有很大的益處。

　　二、抑制癌症，保護肝膽

　　香菇中有一種神奇的糖類，即香菇多糖，這是一種高純度，高分子結構葡聚糖，對於抵抗病毒侵襲有很好的效果，對於患有乙肝病毒的朋友可以通過食用香菇來提高免疫力，防止病情惡化。此外，這種香菇多糖對於抵抗腫瘤同樣有很好的效果，尤其對於抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。

　　三、美白潤膚，有助於骨骼增長

　　經常食用香菇還可以起到使面板美白，有助於骨骼增長的功效，原因在於香菇中的麥角甾醇，這種物質在太陽光照射後可以轉變為維生素D，想必大家都知道維生素D有助於骨骼的生長，預防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使面板白皙，原因在於香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質，可以使人的面板白皙紅潤。

　　四、有助於健胃助消化，多吃不膩

　　香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助於脾胃的調理和幫助消化等功效。

　　香菇的注意事項

　　一、哪些人不能吃香菇?

　　脾胃寒溼、氣滯或面板騷癢病患者忌食。

　　二、香菇的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。

　　高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。

　　癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食。

　　急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者宜食。

　　小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食。

　　腎炎病人宜食。

　　三、香菇的食用禁忌

　　1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋，會使面部易長黑斑。

　　2.香菇和河蟹，容易引起結石症狀。

　　3.香菇和番茄，會破壞類胡蘿蔔素。

　　4.長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。

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