紫菜和什麼搭配最好吃紫菜的營養吃法
其實，紫菜還有其他搭配的食材，做出來的菜餚不僅美味，還很養生。紫菜要怎麼做才是最好吃的呢?紫菜的營養吃法由小編來為大家介紹!
紫菜和什麼搭配最有營養
一、魚
紫菜富含葉酸、鐵及維生素B，與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。
推薦食譜：魚頭紫菜蛋花湯
材料：魚頭250g，紫菜10g，雞蛋50g，姜3片，鹽，油
做法：
1.魚頭洗淨，去腮，對半切開，放點薑片和鹽抹勻備用
2.鍋中放一點油，把魚頭煎香兩面，然後加放適量的開水
3.水再次煮開後放入洗過的紫菜再煮一分鐘，然後加鹽調味，最後打入蛋花即可關火
二、豆腐
紫菜適宜搭配豆腐食用，豆腐中的皁角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發甲狀腺腫大，二者同食，可使體內碘元素處於平衡狀態。
推薦食譜：紫菜豆腐湯
材料：紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵***或蔥二條***切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。
做法：
1.豬肉洗淨，抹乾水，切粒再稍剁幼，加醃料撈勻。
2.蝦米浸軟，滴乾水。
3.紫菜放落鑊中***不落油***，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起，洗淨切碎。***烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉***
4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，剷起盛罩籬內，讓油及水流去。
5.用鑊中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麵的泡，試味，盛湯碗內上桌。
三、白蘿蔔
白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。
推薦食譜：紫菜牛丸蘿蔔湯
材料：牛肉丸8個，紫菜15g，白蘿蔔100g，乾貝25g，香油，鹽，香菜
做法：
1.白蘿蔔切成絲備用;紫菜洗淨瀝乾備用。
2.牛肉丸和乾貝洗淨下鍋煮開約15分鐘出味。
3.然後倒入蘿蔔絲一起煮開5分鐘;加入紫菜再次煮開。
4.加鹽調味，滴幾滴香油;撒上一把香菜即可。
四、雞蛋
補充維生素B12和鈣質。
推薦食譜：紫菜蛋花湯
材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。
2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
紫菜炒雞蛋
材料：紫菜***幹***30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克
做法：
1.把紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水份。
2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。
3.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。
紫菜蛋卷
材料：雞蛋半個，油菜50克，醬油少許。
做法：
1.將油菜洗淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然後把醬油擠出。
2.將平鍋置火上，放適量植物油加熱。
3.倒入調好的雞蛋，攤成一個薄餅，然後把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上捲成一個卷，切成小卷即可食用。
五、紫甘藍
能吸收到更高的營養。
六、鵪鶉
紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
七、蜂蜜
紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益於肺及支氣管的健康。
八、西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1、預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
2、促進生長髮育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
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