茼蒿和什麼搭配最好茼蒿的營養吃法

　　茼蒿獨特的味道受到人們的喜愛，它不止美味，營養價值還非常豐富，與其他食材一起，還能發揮其他的功效。茼蒿的營養吃法由小編來為大家介紹!

　　茼蒿和什麼搭配最好

　　在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。中醫認為，茼蒿性平、味辛甘，平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養心、利小便、寬中理氣的作用，對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等症有食療作用。適合眾多人群食用。

　　茼蒿的營養吃法

　　一、與蜂蜜同食：潤肺止咳

　　推薦食譜：茼蒿蜂蜜飲

　　此飲品有潤肺化痰、止咳作用。

　　材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

　　做法：取茼蒿菜切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜，溶化後，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。

　　二、與豬心同食：開胃消食

　　推薦食譜：茼蒿炒豬心

　　此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。

　　材料：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精

　　做法：將茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。

　　三、與粳米同食：健脾養胃

　　推薦食譜：茼蒿粥

　　茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

　　材料：茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克

　　做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

　　四、與肉類同食：幫助吸收維生素

　　推薦食譜：茼蒿捶雞絲

　　材料：雞脯肉200克、茼蒿杆300克、蔥花、薑末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、幹澱粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許

　　1.將雞脯肉洗乾淨去掉上面殘留的脂肪等雜物。

　　2.茼蒿摘去葉子洗乾淨切成寸段。

　　3.將洗好的雞脯肉橫切成1.5釐米厚的大片。

　　4.兩面沾滿幹澱粉放在案板上。

　　5.先用肉錘的凸起面將肉片拍鬆再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片***用擀麵杖和刀背製作的的可以將肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些***。

　　6.將所有拍好的大薄片切成絲***粗細自己掌握***。

　　7.取一鍋燒開一些清水，滴入少許料酒和植物油，在撒少許鹽。

　　8.將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散，大火，再開鍋就好了，關火撈出，控淨水，晾涼。

　　9.然後就用這鍋水將茼蒿杆也燙一下，然後撈出過涼水，控幹水分。

　　10.將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。

　　四、與雞蛋同食：幫助吸收維生素A

　　推薦食譜：茼蒿炒雞蛋

　　材料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末

　　做法：

　　1.茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。

　　2.雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。

　　3.鍋內加底油，放蔥薑蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

　　茼蒿雞蛋餅

　　材料：茼蒿500克、雞蛋2個、麵粉200克、油、鹽、白胡椒粉、牛奶220克

　　做法：

　　1.茼蒿洗淨切碎，不用特別的碎。

　　2.盆裡放適量麵粉，打入二個雞蛋。

　　3.用筷子攪拌開。

　　4.然後倒入一瓶220克左右的牛奶***純牛奶，不加糖的***

　　5.用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋裡，小火慢慢煎。一面煎黃後翻面繼續。熟了後切塊裝盤即可。

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