清燉鯽魚湯的好吃做法

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　　清燉鯽魚湯簡介

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。清燉鯽魚湯味道鮮美,含有全面而優質的蛋白質。

　　做清燉鯽魚湯放什麼調料

　　清燉鯽魚湯需要的原料有鯽魚500克,大白菜250克,豆腐兩塊,筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒,其口味鮮甜。

　　做法一、買回來的鯽魚去鱗片,刨肚子洗淨。蔥切成長段,姜切成細絲。鍋裡放少量的油,放入蔥段,姜小火炒出香味後,加入適量的清水燒開,放入洗好的鯽魚,蓋上蓋子中火熬12分鐘即可,撒上細鹽就可以了。出鍋,裝盤。

　　做法二、鯽魚去鱗鰓,內臟。沖洗乾淨,用鹽稍醃一下。衝去鹽水,下入兌好水的鍋裡,加蔥姜。加豆腐。水開後煮半個小時左右,淋上香油。出鍋。

　　做法三、鯽魚去鱗、肚,洗淨後用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。大白菜洗淨切塊,豆腐切塊,放入器皿中,連湯同放入器皿中。[美食傑]筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味,即可食用。

　　清燉鯽魚湯的食物相剋知識

　　現在人們越來越喜歡吃鯽魚,各種各樣的菜譜端上飯桌,鯽魚雖然營養價值和藥用價值都很高,但是食用和適合人群也有很多的注意事項,那麼鯽魚不能和什麼一起吃呢?鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃,高血脂膽固醇患者忌食。另外,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃鯽魚前後要忌喝茶。

　　鯽魚適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。

　　鯽魚搭配豆腐,清心潤肺,健脾利胃;鯽魚搭配黑木耳,補充核酸,抗老化;鯽魚搭配花生,有利於吸收營養;鯽魚忌蜂蜜,同食會中毒;鯽魚忌冬瓜,同食會導致身體脫水;鯽魚忌豬大排,同食會影響營養素的吸收。