青魚好吃做法有哪些

  青魚中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。下面是小編給你整理的青魚好吃做法。

  一、茄汁青魚的好吃做法

  材料

  青魚800g,番茄醬1瓶***約300g***,白糖30g,薑片10g,蒜20g,鹽5g

  做法

  1、熱鍋熱油,爆香薑片,加糖到融化

  2、青魚入鍋,每面各煎2分鐘

  3、把其他所有的調料都加進來,最後加到魚身一半的青水,燒開轉中火15分鐘

  4、感覺魚已經吸足了湯汁,但別讓番茄汁完全被燒乾就可以咯,新鮮的青魚DHA豐富,應該多吃

  二、青魚燒毛豆米的好吃做法

  材料

  青魚,毛豆米,醬油,料酒,糖,醋,鹽,辣椒幹,生薑,蔥蒜,香菜

  做法

  1、魚斬塊,用料酒、鹽醃2-3小時。

  2、油鍋7-8成熱,放魚略微煎一下,放醬油、料酒、少許糖、少許醋和適量鹽、辣椒幹、生薑,添水淹沒魚,放毛豆米,燒開轉小火慢慢燉,汁水漸漸變稠時放蔥、蒜,撒上香菜即可出鍋。

  三、海蔘燒青魚的好吃做法

  材料

  用料主料:活青魚500克、水發海蔘200克、蝦蛋少許調料:鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量

  做法

  1、將青魚洗淨瀝乾,剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。海蔘切成7釐米長、2釐米寬的片,下寬湯鍋中焯水待用。

  2、炒鍋置旺火上,倒人熟豬油燒熱,下姜粒煸炒,再下魚塊,倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖,蓋上蓋燒4分鐘,待魚塊燒至六成熟時將海蔘下鍋,再燒2分鐘。燒入味後用溼澱粉勾芡,撒上蝦蛋,裝盤即成。

  小訣竅

  製作關鍵

  燒魚時一定要蓋好鍋蓋,燒6分鐘。

  海蔘先要用上湯煨好,再同魚一起燒。

  四、紅燒青魚段的好吃做法

  材料

  青魚塊,剁椒一些

  做法

  步驟1:鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚塊稍煎

  步驟2:加蔥段,薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。

  步驟3:加沸水一勺,加點剁椒轉小火將魚燒。

  步驟4:用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精即可了。