糖醋魚好吃做法有哪些

　　魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質***蛋白質食品***所含必需氨基酸***氨基酸食品***的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化***消化食品***吸收。你知道如何做出可口好吃的糖醋魚嗎?下面是小編給你精心整理糖醋魚的做法推薦，供你參考。

　　糖醋魚好吃做法1

　　糖醋魚材料

　　青魚中段500克、蔥薑蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　糖醋魚做法

　　1 青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時;

　　2 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

　　3 鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

　　5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。

　　糖醋魚好吃做法2

　　糖醋魚材料

　　草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，幹澱粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水澱粉1大匙，

　　糖醋魚做法

　　1.將草魚的肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片

　　2.放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘

　　3.平底不粘鍋中倒入油***比炒菜放油量大些***，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入

　　4.小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾油，放入盤中

　　5.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁

　　6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油***是日常炒菜的1/3***，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向***順時針或逆時針***攪拌

　　7.最後淋上水澱粉勾芡

　　8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

　　9.最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可

　　糖醋魚好吃做法3

　　糖醋魚材料

　　主料：鯉魚醋，白糖，蔥末，薑末，醬油，精鹽，溼澱粉，肉清湯

　　糖醋魚做法

　　1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞***1.6釐米深***，再斜剞***2釐米深***，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。

　　2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

　　3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、溼澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

　　天天提示：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟;魚尾不能翹起。

　　糖醋魚好吃做法4

　　糖醋魚材料

　　鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯

　　糖醋魚做法

　　1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎，一半切細絲;泡紅辣椒去籽後切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。

　　2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。

　　3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。

　　4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。

　　5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。

　　6、下番茄醬炒約半分鐘。

　　7、改大火烹入滋汁勾芡。

　　8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。

　　小編推薦：魚肉的營養價值

　　鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

　　鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

　　鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

　　青魚：有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

　　黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

　　墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

　　草魚：有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。

　　帶魚：有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。

　　鰻魚：有益氣養血、柔筋利骨等功能。