沙尖魚的營養價值及功效

　　沙尖魚肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種，而且受消費者的喜愛，那麼沙尖魚的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　沙尖魚的介紹

　　沙尖魚，為鱚科海魚，身體細長，略呈圓柱形，一般體長12～16釐米、體重10～30克、口小，吻鈍尖，眼大、兩頜牙細小成絨毛狀、卵形。體被弱櫛鱗，背部灰褐色，腹部乳白色。側線明顯，伸展至尾鰭。背鰭2個，分離，第二背鰭長並與臀鰭相對，無硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;胸、背、腹及臀鰭均為淺灰色、體側及各鰭無斑紋及斑點。

　　它肉質鮮美，既是經濟性食用魚又是著名的沙岸遊釣魚種。主要分佈於印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產之，粵西地區產量較高。沙尖魚喜歡在暖水裡把身體轉進沙子裡，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。很是受消費者的喜愛。

　　沙尖魚的作用

　　沙尖魚是我們常見的一種食用魚類，它含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口; 據有關資料介紹，沙尖魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。我們可以用來食療治療心血管疾病，導致中風、心臟病或高血壓的疾病。

　　沙尖魚的烹飪技巧

　　因為沙尖魚含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口

　　吃沙尖魚可以從中攝取的脂肪酸將發揮治療作用，藉助大量的有益油脂，來對抗血管炎症並降低血壓。患有心血管疾病，導致中風、心臟病或高血壓可以食用，很是有食療效果。

　　沙尖魚的儲存

　　沙尖魚的儲存方法

　　將買回來的沙尖魚洗淨擦乾後，用保鮮膜包裹住，於冰箱冷藏或者冷凍儲存就可以啦。

　　沙尖魚的選購

　　一般在選購沙尖魚的時候，要挑選魚眼清晰，魚身色澤青色，肉質緊實的。魚身發黏、魚眼渾濁、有異味的，不宜購買。

　　沙尖魚的營養價值

　　沙尖魚有很多營養價值，小編來為你一一介紹。

　　一：魚肉中富含維生素A、鈣***鈣食品***、鐵***鐵食品***、磷等，常吃魚還有養肝補血***補血食品***、澤膚養髮的功效。

　　二：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓***血壓食品***、心肌梗死等心血管疾病。

　　三：無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素D、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

　　四：魚肉含有葉酸***葉酸食品***、維生素B2、維生素B12等維生素***維生素食品***，有滋補健胃、清熱解毒、利水消腫、通乳、止嗽下氣的功效，對各種水腫、腹脹、浮腫、黃疸、少尿、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦***孕婦食品***胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　五：含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、鯉魚含17.3%、帶魚含18.1%、鰱魚含18.6%、鮐魚含21.4%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質***蛋白質食品***所含必需氨基酸***氨基酸食品***的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化***消化食品***吸收。

　　六：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如帶魚含3.8%、黃魚含0.8%、魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鱅魚***胖頭魚***只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　怎麼樣?是不是覺得沙尖魚的營養價值很是多啊，所以大家可以多多食用哦。