燕窩的食用方法及功效作用

  燕窩是常見的高階滋補品,不少女性朋友認為其是養顏的佳品,其實對於燕窩的功效和作用,只是我們不清楚罷了。以下是小編收集整理的關於燕窩的食用方法和功效作用,希望對你有幫助。

  燕窩的食用方法

  1、木瓜燉燕窩:原只木瓜橫切一半後,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩裡面,吃的時候配上冰糖水。

  2、幹撈燕窩:首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯,再放入燕窩同煮,文火拌均勻,等到肉汁將要燒乾的時候撈起,即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。

  3、紅燒官燕:同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀***可用高壓鍋來加快速度***,拌入燕窩即可食用,口感相對油膩。

  4、果汁撈燕窩:預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶製品作為調味,拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法,也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

  燕窩的功效作用

  1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

  2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

  3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

  4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

  5、使人面板光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

  6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

  7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

  8、燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

  燕窩的挑選方法

  1、產地:世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞,相比而言印度尼西亞燕窩的品質要好於馬來西亞的燕窩。

  2、盞型:燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片***約三個指頭寬***,燕絲分明,細而密集,清楚可見。

  3、色澤:以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同,所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一,通透帶微黃。

  4、幹度:珍品燕窩以乾爽含水少為尚品,幹度的行業標準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。

  5、雜質:看燕窩是否乾淨,以細毛、雜質少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質和細毛,但是如果泡發後肉眼看去基本無細毛和雜質的也要注意,很可能經過了漂白。

  6、發頭:如果是純天然的燕窩,發頭越大,燕窩越好。***部分不法商人新增額外的東西來增加燕窩的發頭***發頭是指燕窩在浸透後在重量上與幹身時之比,天然燕窩發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3-5倍,珍品燕窩的發頭可以達到6-8倍,有的甚至可以達到10倍。

  7、味道:天然的珍品燕窩會略有腥味,這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩,不論是原色、黃色***金絲***和血色,都會偶然出現斑點或色差,其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果,但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導,誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色***金絲***和血色的燕窩會有特別高的營養價值。由於這種錯誤的觀念導致了行業做假的現象。