荔浦芋頭的功效與作用及做法

　　荔浦芋頭是芋頭中最好的品種，自古以來，荔浦芋頭因其自有的功效，富含的營養價值，能增強人體的免疫功能，所以一直都深受民眾的喜愛，以下是小編為你整理有關於荔浦芋頭的功效與作用，希望能幫到你。

　　荔浦芋頭的功效與作用

　　1、芋頭能夠增強免疫力，能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

　　荔浦芋頭的做法

　　1、準備材料：芋頭，自制剁椒***選用硬硬的紅辣椒，沖洗乾淨瀝乾水，軟的爛的不要，可用乾淨毛巾擦乾或電風扇吹***，蒜，姜切碎。小蔥香油雞精

　　2、因為新買的芋頭會比較硬，芋頭我會不削皮直接水裡先煮15分鐘左右，待變得比較軟的時候放在清水裡用手直接把皮剝除。

　　3、剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片，可能煮過後的芋頭沒有圖片這麼好看，但是也不會相差太多。

　　4、切好的芋頭估計裡面估計還有一點硬，直接放火上蒸大概8-10分鐘後待全部變軟後取出備用。

　　5、鍋中放入香油，待油熱後倒入剁椒翻炒，差不多後倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時關小火，加適量鹽、雞精，生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。

　　荔浦芋頭的營養價值

　　芋頭的營養非常的豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。