餐廳就餐禮儀
餐桌上該做什麼講什麼,不該做什麼不該講什麼,已經很久沒有像現在這麼受關注了。下面是為大家準備的,希望可以幫助大家!
法國餐廳
France
1.在高檔餐廳用餐,進門後由領座員引匯入座,較大物品應放在寄存處,離開時應付些許小費。
2. 點餐時,可先叫飲料,將餐單從頭看一遍再點菜。
3. 試飲葡萄酒時,先端起酒杯,如味道極差,可拒絕試飲。
4. 食用麵包時,應用手指每次撕一小塊。
5. 結帳時,向專門的服務生招手說“請結帳”。
英國餐廳
The United Kingdom
1. 點完菜後,在前菜送來前把餐巾開啟,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分,千萬不要把餐巾塞入領口。
2. 吃肉菜時,左手拿叉,叉尖朝下,把肉紮起來,送中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送中。
3. 刀叉的擺放:用餐中為八字形,如果在用餐中途暫時休息片刻,可將刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己。如是是談話,可以拿著刀叉,無須放下,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。不管任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
美國餐廳
America
1. 在餐廳坐下來就餐時,如果餐巾裹著餐具,應該馬上把餐巾開啟,並把它鋪在腿上。
2. 用一隻手吃飯,除非你正在切東西或往食物上塗抹黃油之類的,永遠也不要一隻手拿叉子,另一隻手握杯子。
3. 用餐後,應把餐巾比較寬鬆地放在你盤子的左側,不能壓皺了,也不要把它摺疊得太整齊,更不能把餐巾丟在椅子上。
4. 如果你將叉子、餐巾或者餐具掉到了地上,不必去揀起來。最好的辦法是叫服務員幫你換一下,剛才掉下去的餐具留在地板上,不用去管它。
日本餐廳
Japan
1. 在傳統日本料理店進包廂吃飯前,應先脫掉鞋子,將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 人面朝包廂脫下鞋子,蹲坐在廊間,用手將鞋子拎起調頭往內放,以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便,背對包廂將鞋子脫掉,這是不禮貌的。
2. 進入包廂後,主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方,而職位最基層的人,則坐在離門口最近的地方。如果是私人聚會,通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。
3. 筷子取出後,筷袋應縱排於食物左側,或放置坐墊旁。筷子則橫擺,用餐中途要將筷子放回筷枕,一樣要橫擺,筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘餘菜餚,可用餐巾紙,將筷子擦乾淨。如果沒有筷枕,就將筷套輕輕的打個結,當作筷枕使用。用餐完畢,要將筷袋入原來的紙套巾,擺回筷枕上。
4. 通常日本料理店清一色都是女服務生,在招喚服務生時,不能大聲呼喝,通常尊稱對方為“Onesan大姐”即可。
俄羅斯餐廳
Russia
1. 俄羅斯餐廳的用餐習慣是在長條桌上進行,實行分餐制即各自點菜,各持一份。
2. 最普遍的盤式服務是將餐食在廚房分裝到每一隻餐盤中,由服務員從廚房端出,再迅速、禮貌地送給每位客人。
3. 用餐時,雙手放在桌面以上,胳臂肘不能搭在桌面上,更不能翹二郎腿。
4. 俄羅斯餐廳流行的自助餐形式是各吃各的,互不相擾。
泰國餐廳
Thailand
1. 如果一同用餐者有長幼或是輩分之分,則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
2. 在餐廳進餐時,應將飯盛進圓盤中,並用湯匙取有湯的菜餚吃飯,而筷子則是用來夾菜。
3.用餐時,應該先舀點米飯翻入盤子中,在使用湯勺舀適當的菜進行拌均勻,使用湯勺像西餐喝湯一樣,把身體向內側靠向欠費舀起喂進嘴中,把米飯吃完後在進行重複操作。
4.用餐過程中千萬不能把盤子端起來吃,這樣是十分不雅觀的,也是對人的不尊重。
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