棗糕的做法大全

　　棗糕是春節必不可少的食物，有著豐富的營養價值。下面小編給你介紹一下。

　　——紅棗赤砂米糕

　　粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克。

　　紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續攪拌，混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。

　　取一個微波容器，放入混合物，鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。容器加蓋，留出一個小縫隙***一定要蓋，不然會幹呀***，微波中火加熱5分鐘，斷火後繼續在爐內燜5分鐘，***中間做的時候到第五分鐘時會溢位濃郁的棗香味呀，就是表示熟了***出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鐘。

　　——紅棗雞蛋糕

　　紅棗，雞蛋20個，白糖20兩，幹糯米粉20兩，花生油或色拉油適量。

　　將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻***順著一個方向***，陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

　　——草莓棗糕布丁

　　材料

　　牛奶200ml，雞蛋1個，松子棗糕1塊***其它口味的蛋糕也可以代替***，草莓幾顆

　　做法

　　1、雞蛋敲入牛奶中;

　　2、將二者混合均勻，不要超過容器的60%，因為它會膨的很高;

　　3、把棗糕切成豎條，插進蛋奶混合液中，因為它足夠甜，就不要加糖了;

　　4、預熱烤箱至170度，上下火烘烤30~35分鐘，***發現上色可以加蓋錫紙***;

　　5、出爐後，加上切成顆粒的草莓就可以了

　　——松仁紅棗糕

　　材料

　　乾紅棗100g，麥芽糖漿1湯匙15ml，熟松子仁10g，鹽1g

　　做法

　　1、乾紅棗清洗乾淨，去掉棗核，將果肉切成碎粒。

　　2、小煮鍋中加入100ml涼水、放入麥芽糖漿和鹽，大火煮滾後放入切好的紅棗碎粒，用木勺邊攪動，邊將棗肉碎粒壓成棗泥。待棗泥的顏色轉成黑紅色，湯汁收幹後，關火。

　　3、將煮好的棗泥盛出，鋪放在大盤中待冷卻。

　　4、取一湯匙冷卻的棗泥放在保鮮膜上，將保鮮膜的四周收緊，將棗泥擠成團，並將包棗泥的保鮮膜擰緊，然後開啟保鮮膜，在成型的棗糕頂端塞入幾顆松子，使松子半露在外即可。

　　——山藥棗泥糕

　　材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗

　　做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽

　　2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可