蝦皮怎麼吃最好

　　蝦皮素有“鈣庫”之稱，礦物質含量和種類豐富，那麼，呢?

　　清洗蝦皮

　　蝦皮買回來以後，放在陰涼乾燥的地方儲存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘，去除上面的化學殘留物和去除一部分的鹹味，最好在挑揀一下里面的雜物，什麼小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它撿出去。

　　蝦皮蒸包子

　　洗乾淨的蝦皮，蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿蔔蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。

　　蝦皮煮粥

　　大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家裡都不會天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時候就排上了用場，大米粥和蝦皮一同煲粥，熟了之後撒些鹽，放些蔥花，簡單的做法，同樣的美味。

　　蝦皮烙餅

　　雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數不勝數。在烙雞蛋餅的時候，撒進去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養更加豐富,全面了。

　　蝦皮煮湯

　　每次吃早點的時候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮，和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯，還有冬瓜蝦皮湯，海帶蝦皮湯，豆腐蝦皮湯.在做湯的時候，加入點香菜，更加香味撲鼻哦。

　　烤蝦皮

　　如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗乾淨之後，烤乾，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時候，拌餡兒的時候，把它當味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康!

　　蝦皮營養分析

　　1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;

　　2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

　　3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;

　　4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是並不科學。原因如下：

　　1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。

　　2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。

　　3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。

　　基於以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。