蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程

  蝦皮的含鈣量很高,常備人稱為“鈣庫”,不過其實蝦皮很輕,做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你蝦皮的做法。

  小蝦皮的選擇

  1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白,否則是變質的;

  2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;

  3、嚐嚐有沒有異味,不鹹,淡淡的鮮;

  4、摸一摸,乾爽,不能太潮,太潮則有問題。

  蔥香小蝦皮做法步驟

  食材準備

  幹蝦皮,蒜末,乾紅辣椒,鹽,雞精,糖。

  方法步驟

  1、將蝦皮洗淨,大蒜拍碎切末,乾紅辣椒切絲待用;

  2、鍋中燒油,油5成熱時倒入蒜末,辣椒末翻炒出香味;

  3、倒入洗淨控乾的蝦皮同炒,將蝦皮的水分吸收幹;

  4、最後加入鹽,雞精,糖即可。

  小蝦皮雞蛋羹好吃做法

  小蝦皮食材準備

  雞蛋2個,蝦皮15克,溫水140克,醋,香油。

  方法步驟

  1、蝦皮洗淨用開水湯一下,擠幹水分待用;

  2、雞蛋打散,加入溫水攪勻,過篩裝入燉盅內;

  3、加入蝦皮,蓋蓋,上鍋,中火蒸15分鐘左右;

  4、蒸好後加入少許醋,香油即可。

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  小蝦皮食材準備

  蝦皮,白蘿蔔,花生米,粉絲,麵粉。

  方法步驟

  1、將花生米,粉絲提前泡10分鐘;

  2、花生切碎,蘿蔔切絲待用;

  3、一勺麵粉加少許水調成稀麵湯待用;

  4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒,然後加入花生碎炒勻;

  5、接著加入適量清水煮開,撇去浮沫,倒入蘿蔔絲;

  6、然後加入粉絲,再次煮開至粉絲花生熟透後加入麵湯水,加入鹽調味即可。