新鮮鐵皮石斛怎麼吃最好的功效

　　鐵皮石斛鮮吃是近年來很流行的吃法，鐵皮石斛有滋陰清熱、養胃生津的功效，那麼到底新鮮鐵皮石斛怎麼吃呢?下面是有新鮮鐵皮石斛的營養價值，歡迎參閱。

　　新鮮鐵皮石斛的營養價值

　　鐵皮石斛素有“滋陰聖藥”之稱，《神農本草經》稱其為“性味甘寒，入胃、腎、肺經，補肺、胃、腎養精，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”;現代臨床利用和藥理研究也證實，鐵皮石斛確有滋陰清熱、養胃生津、補五臟虛勞的作用，既適合陰虛人群，也適合中老年人和體弱多病者服用。

　　鮮吃鐵皮石斛是最古老也是最基本的服用方法。未經加工過的鐵皮石斛，營養成分得以最完整地儲存，直接食用鮮石斛，所含營養成分和功效毫無損失，且易於人體吸收。

　　選擇新鮮鐵皮石斛的話，最好選三年生的，生長週期長，有效成分含量沉澱就多，嚼起來味甘黏牙，渣少或無渣;而品質低劣的，則膠質含量低，味苦而渣多。新鮮鐵皮石斛可以鮮食、榨汁或煎煮，由於性偏寒，吃的時候最好加入紅棗、枸杞或生薑。

　　鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發揮藥效;而且，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等同食。

　　新鮮鐵皮石斛的吃法

　　1、口嚼

　　將鐵皮石斛鮮品洗淨，直接接放***中嚼著吃。一般成年人每天15~20克，洗淨***細嚼。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

　　新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華，無營養成分流失。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

　　2、榨汁

　　鮮吃鐵皮石斛，最易讓食客們接受的就是鮮榨，現榨現喝吸收效果佳。把鮮條洗淨後剪成5釐米長的短條，加水，用榨汁機榨汁即食，還可以適當加入蜂蜜、去核紅棗、水果等，口味更佳。

　　取適量鐵皮石斛鮮條約30克或7—10根鮮條左右，洗淨，剪小段加800毫升水量放榨汁機3—5分鐘取出過濾即可飲用，適合每天食用。上火、口乾舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是，胃寒者、女性經期不能飲用。

　　3、泡茶

　　鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

　　將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗乾淨後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重複沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。

　　4、入膳

　　藥補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

　　食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛瘦肉粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，瘦肉150克，把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒，最後放點鹽。具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。

1.鐵皮石斛應該怎麼吃

2.鮮石斛的用法

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