鴨肉燉湯的做法

　　鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。你瞭解鴨肉燉湯要如何做嗎?現在，小編來告訴你。

　　鴨肉燉湯的食材準備

　　鴨肉燉湯的具體做法步驟

　　1.首先將帶皮冬瓜切塊、蔥白切段、薑切片。

　　2.鴨子砍去鴨脖，去除表皮，再砍成塊，接著去鴨臊、脊柱骨，剩下的砍成塊。

　　3.鍋中倒入小半鍋熱水，水開時，下入鴨肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

　　4.在湯鍋中倒入半鍋清水，倒入鴨肉、洗淨的綠豆、薏米、八角，加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮一個小時。

　　5.將冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提味，拌勻，就可以享用了!

　　鴨肉的營養價值

　　1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

　　2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。