羊肉菇湯的做法

  寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液迴圈,增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化。羊肉菇湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  製作羊肉菇湯需要準備的材料

  • 主料
  • 羊肉

    300g
  • 姬菇

    1盒
  • 蟹味菇

    1根
  • 鮮蘑菇

    1盒
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 大料

    適量
  • 料酒

    適量
  •  

  羊肉菇湯烹飪過程中的步驟圖

  1.菌菇去根清洗後用淡鹽水浸泡,姜切大塊,蔥切大段備用;

  2.羊肉清洗乾淨;

  3.羊肉切大片;

  4.冷水下鍋,開鍋撇去浮沫;

  5.加入姜、蔥,料酒大料;

  6.再倒入浸泡後的菌菇,大火燒開轉小火煮至羊肉熟爛即可,撒上適量白胡椒即可。

  羊肉的食用禁忌

  1、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

  3、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

  4、忌與茶同食茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。

>