油燜大蝦好吃的不同做法
油燜大蝦是魯菜裡面的一道經典的美味佳餚。好吃的油燜大蝦做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下油燜大蝦的不同好吃做法。
油燜大蝦的好吃做法一
材料
青蝦1斤,粉絲1小卷,乾紅辣椒絲,蠔油,料酒,鹽,
做法
1、粉絲煮熟,過涼水,裝盤。
2、蝦去除沙線和身上的殼,留頭。在蝦背切一刀。放碗中加少許鹽,料酒醃1小時。
3、鍋裡放油、蔥姜小火爆香,撈出。放乾紅辣椒絲和蝦轉大火,炒出蝦頭的油,放蠔油***多放***。好了。
4、把炒好的蝦擺在裝粉絲的盤上,撒上香菜即可。
油燜大蝦的好吃做法二
材料
鮮蝦300g,油,鹽,蔥絲,薑絲,番茄醬1大勺,生抽,糖5g,料酒
做法
1、將新鮮大蝦用涼水洗淨。
2、剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒。
5、煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續煸炒。
6、下入蔥薑絲炒香。
7、烹入料酒,加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。
8、中火燜至湯汁濃縮即可。
油燜大蝦的好吃做法三
材料
帶頭大蝦500克,姜15克,蒜15克,蔥1-2根,生抽1湯匙,料酒1湯匙,糖1/2茶匙
做法
1、大蝦剪去長鬚,然後從蝦背上剪開,取出黑紗線,洗淨瀝乾。
2、姜和蒜切末,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切節,蔥綠切蔥花。
3、炒鍋燒熱,加入約兩湯匙油,油熱放入薑末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。
4、改中火,蓋鍋蓋燜1分鐘,加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻。
5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可,出鍋時撒上蔥花點綴。
油燜大蝦的好吃做法四
材料
新鮮大蝦9只,蔥,姜,番茄醬,鹽,色拉油,麻油,
做法
1.蝦剪去頭尖,剔掉蝦線
2.加一半蔥、姜,醃泡10分鐘去腥味
3.油鍋內加蔥、姜,以大火爆至有香味逸出,放入番茄醬、鹽、雞精、麻油及醃好的蝦炒勻,蓋上蓋,大火燜5分鐘至熟即可
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