蒜香炸排骨的好吃做法

  排骨是我們日常生活中經常食用的一種食材,我們可以有很多烹飪方式來發揮它的營養價值。你想了解好吃美味的蒜香炸排骨要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜香炸排骨要如何做?

  蒜香炸排骨好吃做法一

  材料

  肋排5支,雞蛋1顆,生粉***玉米澱粉***適量,麵包屑適量,

  調味料:薑蓉,大塊姜,蒜蓉,鹽,雞精,生抽,料酒***淡味的***,白糖1茶匙,茶匙蕃茄醬1-2***不要多會有酸味***

  做法

  1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裡,不夠的話可以加些水,但記得鹹味要夠.***蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜***這樣蒜香味就足足的..

  2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉***少量就好了***.鍋內燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.

  3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最後沾上面包屑.

  4.鍋內熱油,油溫高至放一隻竹筷子進去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後,開大火炸1分鐘即可撈出了.

  5.用吸油紙吸乾油,即可上桌.

  蒜香炸排骨好吃做法二

  材料

  肋排5支,雞蛋1顆,生粉***玉米澱粉***適量,麵包屑適量,

  調味料:薑蓉,大塊姜,蒜蓉,鹽,雞精,生抽,料酒***淡味的***,白糖1茶匙,茶匙蕃茄醬1-2***不要多會有酸味***

  做法

  1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裡,不夠的話可以加些水,但記得鹹味要夠.***蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜***這樣蒜香味就足足的..

  2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉***少量就好了***.鍋內燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.

  3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最後沾上面包屑.

  4.鍋內熱油,油溫高至放一隻竹筷子進去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後,開大火炸1分鐘即可撈出了.

  5.用吸油紙吸乾油,即可上桌.

  蒜香炸排骨好吃做法三

  材料

  豬小排骨750克,蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉各適量。

  做法

  1、豬小排骨剁成7釐米長的段,洗淨,瀝乾水分。

  2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,醃20分鐘。

  3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面後,撒上蒜末,再入內烤20分鐘,熟後取出即可。

  小訣竅

  特點

  肉質酥軟,味香四溢。

  烹飪祕訣

  蒜末不能早加入,早加入易燒黑;半熟後再放,既烤出蒜香,又不焦黑。

  蒜香炸排骨好吃做法四

  材料

  排骨500公克,蒜仁100公克,辣椒2根,A.小蘇打粉1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉2大匙,鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,B.鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙

  做法

  1.排骨洗淨剁小塊備用。

  2.取80公克蒜仁加50㏄水***材料外***打成汁,與調味料A拌勻,放入作法1的排骨醃漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

  3.熱鍋,加入500㏄油至160℃,將作法2的排骨用中火炸約12分鐘,至表面微焦後撈起瀝油。

  4.倒掉鍋中的油,小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎,倒入作法3的排骨、鹽、味精,拌炒均勻即可。