拌海帶絲的做法大全

  海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等,能增強機體免疫力、改善微迴圈,還能促進脂肪的分解,有助於減肥。下面是小編給你講一講。

  拌海帶絲的好吃做法1、

  材料

  海帶絲,姜,蒜,幹辣椒絲,花椒粒,醬油,醋,鹽,糖,雞精

  做法

  1.海帶絲洗乾淨,隨意切那麼兩三刀;***太長吃起來麻煩,太短吃起來也很麻煩***姜和蒜切小片;***切末最好,由於不想將這二者吞入肚,所以我就切小片了***

  2.水燒開後,把海帶放進去,不要蓋鍋蓋,水再開一次就把海帶撈出來瀝水,煮的太軟就沒有口感了

  3.接著,祕製調料一小碗:放入醬油、醋、鹽、糖、雞精,拌勻;***調好後,可嘗下味道***

  4.炒鍋熱油,放入幹辣椒絲和花椒粒,炒出香味就馬上關火,注意火侯容易炒黑

  5.大碗底層放海帶,然後鋪上蒜、姜,趁熱澆上剛爆香的辣椒油

  6.最後,把之前調好的調料倒入,拌勻就可以開吃啦

  拌海帶絲的好吃做法2、

  材料

  主料:幹海帶

  佐料:鹽,味精,醬油,蒜末,幹辣椒,花椒,醋,麻油,調和油

  做法

  1、幹海帶泡水10分鐘後洗淨,放在電飯煲上蒸30分鐘。過冷水切絲裝盤。

  2、起鍋下調和油5成熱時,下花椒、剪段的幹辣椒爆香,改中火加蒜末拌炒後到醋、醬油、鹽、味精、麻油調成汁。

  3、熄火,直接倒進裝盤的海帶絲裡攪拌即可。

  小訣竅

  1、在外買海帶,最好是挑幹海帶***鮮海帶一般都有防腐劑***,而且晒過的幹海帶營養更豐富。海帶要挑厚的。

  2、因為海帶營養物質高,一般我洗淨的容器,蒸了海帶的水用來煮湯。有時就直接煮海帶綠豆湯了。

  3、涼拌的時候,我弄得比較多,可以備在冰箱,要吃的時候就拿出來,冷藏後的海帶味道更好。

  拌海帶絲的好吃做法3、

  菜譜簡介 簡單,隨意的涼拌菜

  材料

  生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黃酒一勺,麻油少許,鹽少許,胡椒粉少許,蔥薑蒜末各一份,辣椒末一份

  做法

  1:先用鹽把海帶絲抓勻醃製15分鐘後,用開水沖洗乾淨

  2:把調味料倒入碗裡與海帶絲拌勻,

  3:把蔥薑蒜末,辣椒末入油鍋炸香,倒在拌好的海帶上即可

  小訣竅

  海帶絲要用鹽抓抓,除去粘液。

  拌海帶絲的好吃做法4、

  材料

  幹海帶***半匹***,小米椒3個,花椒少許,蔥蒜若干,油,鹽,醋,味精,麻油

  做法

  1、幹海帶泡發洗淨切細絲,小米椒、蔥切段,蒜切粒。

  2、海帶絲放鍋中加涼水煮,水開後繼續煮3分鐘左右,把鍋中的熱水潷掉,馬上過涼水***這樣可以保持它脆脆的口感***。為了吃得衛生,還要再過一遍涼開水。

  3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中,加入適量的鹽、醋和味精拌勻。

  4、炒鍋燒熱放油,下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味,立刻澆在海帶絲上。

  5、淋上少許麻油即可裝盤上桌。

  小訣竅

  土豆、藕、萵筍等都可以這樣涼拌,記得煮的時間一定不要太久,斷生即可。