藏靈菇的功效和作用

　　藏靈菇這種天然的菌種對人體具有很好的保健作用，具體是哪些功效和作用呢？現在我們就一起來了解一下藏靈菇的功效與作用吧。

　　藏靈菇的功效與作用

　　常食之可增強身體抵抗力，具有：

　　1、補鈣

　　2、氨基酸

　　3、降血壓，防止腦出血

　　4、降血脂，防止心臟病，每天喝250毫升，不吃降血脂藥，一星期能降下血脂

　　5、軟化血管，防止老化6、潤腸通便，排毒養顏，尤其腸癌患者

　　7、不含糖，更適合糖尿病患者

　　8、胃病患者

　　9、護髮保黑髮亮，防止白髮，促使白髮轉黑

　　10、常飲可增加身高.增加身體免疫力.但牛奶中培養時，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最後誰佔上風很難說，一旦被有害菌侵入體內，很容易引起腸炎等疾病

　　藏靈菇簡介

　　藏靈菇又稱雪蓮菌，中文學名全稱西藏靈菇，是產自西藏林芝地區的天然酸奶發酵菌種，“雪蓮”的寓意幸福，好運，安康的含義，雪蓮在藏族民眾心中擁有神聖不可替代的地位，雪蓮菌三個字更直接表達了藏族居民對它神奇功效的客觀描述。藏靈菇採用天然微生物自然接種，菌種由乳酸克魯維酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多種益生菌群產生高濃度的乳酸益生因子，發酵的天然酸奶富含豐富的營養成分及高濃度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的數十倍。

　　藏靈菇副作用

　　一說到藏靈菇的副作用，主要就是藏靈菇因為人們在製作藏靈菇的過程中可能會產生一些細菌，這些細菌難人體來說是不好的。

　　具備保健作用的藏靈菇

　　1.我們一般用牛奶泡藏靈菇，然後喝被藏靈菇酸化了的牛奶，多認為具備保健作用。

　　藏靈菇其實是一種菌落的複合體，就是很多種細菌共生在了一起，形成一種共生的穩定結構，它們可以很好的對牛奶進行作用，產生不同的代謝產物，這些產物多對人體健康又積極作用，主要產物是明確的，既各種氨基酸，糖類，乳酸，醋酸，酒精等已知物質，其它還含有一些不明確的少量產物，連同各種產物之間的協同對人體的作用，應該是今後研究的方向。

　　藏靈菇中的“菇”字型現了它的組成菌種中又真菌類的菌種。藏靈菌的主要組成菌種為酵母菌-發酵產物為糖類酒精等，乳酸菌***主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌***-主要將牛奶發酵為乳酸、醋酸菌-主要產生醋酸、雙歧桿菌-是腸胃的益生菌等，“西藏靈菇”***經過反覆沖洗後應為不規則乳黃色顆粒***即為開菲爾粒，它是由特有的粘多糖類物質形成的網路，分有很多片層，不同片層分佈有不同的菌相。目前另一個研究方向，也是具備巨大商業價值的研究方向，就是生產出仿生的開菲爾粒用於大規模的生產其代謝產物。

　　2.藏靈菌不能用金屬器皿盛放的原因很簡單，既為其酸性的代謝產物對某些金屬有腐蝕作用，或與金屬反應產生不利使用價值的產物。

　　3.使用藏靈菌生產的酸性飲品具備容易為人體吸收的營養物質，如各種氨基酸，單糖，其還具有調節腸胃內菌群平衡的作用，對人體具有保健作用。