雪蓮果的營養價值

　　大家都知道多吃水果對身體好，那麼你知道吃雪蓮果對我們的身體有什麼好處嗎?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下雪蓮果有什麼營養價值吧。

　　雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：①進消化，調理胃腸道;②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;⑥提高免疫力。

　　需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

　　雪蓮果的功效

　　除寒，壯陽，調經，止血。治陽萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風溼性關節炎，外傷出血。 ①《柑園小識》：除冷痰，助陽道。 ②《綱目拾遺》：治-切寒症。又，陳海曙雲：治痘不起發及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。 ③《四川中藥志》：除寒痰水飲，壯陽，補血，溫暖子宮。治男子陽痿，女子月經不調及崩帶。 ④《新疆中草藥手冊》：通經活血，強筋骨，促進子宮收縮。治風溼性關節炎，婦女小腹冷痛，閉經，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽萎。 ⑤《雲南中草藥》：調經，止血，治月經不調，雪盲，牙痛，外傷出血。

　　雪蓮果的副作用

　　1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒，便湯等症狀。

　　2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天後會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。

　　3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

　　4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

　　5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮現吃，以免化學反應導致出黑色素。