吃金針菇的功效和作用有哪些

　　金針菇是生活中常見的蘑菇種類之一，很多人都喜歡吃金針菇，在涮火鍋的時候，更是少不了它。接下來小編為大家介紹金針菇的好處，一起來看看吧!

　　促進智力發育

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力。

　　降低膽固醇

　　金針菇的菌幹富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動，促進加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內的停留時間，預防便祕及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

　　抑制癌細胞

　　菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，可以提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數量，促進特異性抗體生成，調動人體內在抗癌能力，預防癌症的發生。

　　提高免疫力

　　金針菇中富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等，人體不可缺少的營養成分，常吃金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預防便祕

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其中富含的膳食纖維可以增加飽腹感，並且營養成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預防過敏

　　金針菇菌幹中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預防溼疹、鼻炎及哮喘等過敏症狀。