水母烹飪方法

  海蜇,俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海***蟲宅zha***等。海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,藉以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。下面小編為大家分享海蜇的烹飪方法。

  :西芹拌海蟄

  材料

  海蟄,西芹,紅椒,麻油,鹽,味精,壽司米醋,白胡椒

  做法

  1、海蟄用冷水泡3-4小時,中間要換水4-5次,用不到沸點的熱水泡一下,大約是10秒鐘不到,取出再冷水泡半小時就可瀝乾涼拌啦!

  2、西芹、紅椒切夌型也用鹽開水汆過,再過冷水;

  3、用麻油、鹽、味精、壽司米醋、白胡椒拌勻,進冰箱半小時後食用最佳!

  :涼拌海蟄

  材料

  海蟄,蔥花,蒜末,麻油,雞精,糖,鹽

  做法

  1.海蟄放在水中浸泡1天,反覆洗淨。

  2.入燙水中灼一下撈出瀝水。

  3.放入碗中家少許鹽,雞精,糖,蔥花,蒜末,麻油拌勻,放置一會即可食用。

  :蔥香涼拌海蟄頭

  材料

  海蟄頭300g,適量的鹽,蔥花,香油,醋,胡椒粉,味精,薑末

  做法

  1、將海蟄泡水3~5小時。切絲備用;

  2、將海蟄絲裝碗,加入適量的鹽、胡椒粉、香油、薑末、味精、蔥花、醋拌勻裝盤即可食用。

  :涼拌海蟄

  材料

  海蟄200克,適量的生薑絲、蔥花。

  做法

  1.海蟄洗淨放入涼白開泡上3個小時以上。

  2.海蟄泡好後切成片瀝乾水份。

  3.將海蟄片裝容器內,加入適量的薑絲、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、麻油、白糖、醋拌勻即可。