中藥扁豆有什麼功效與作用

  生活中,扁豆除了被用在飲食方面以外,在藥材方面也是一種不錯的藥材。因此也有人稱扁豆為中藥扁豆。下面由小編為大家介紹中藥扁豆的功效與作用,希望能幫到你。

  中藥扁豆的功效與作用

  扁豆是豆科草質藤本植物扁豆的白色種子或莢果。又稱南扁豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆。在藥用方面,扁豆也是一種很好的藥材。那麼扁豆又有哪些功效與作用呢?

  1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

  2、對免疫功能的影響。20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能。

  3、抗癌防癌。白扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應,腫瘤細胞表面發生結構變化,從而發揮細胞毒的作用,並可促進淋巴細胞的轉化,增強對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的效果,可作為癌症的輔助治療。

  以上就是中藥扁豆的作用功效,其實中藥扁豆的價格不算是很貴,一般的地方都可以購買的到。如果實在找不到中藥扁豆的話,平時也可以購買新鮮的扁豆做來吃。

  中藥扁豆的營養價值

  扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖等。

  1、扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素,它具有某些球蛋白特性;

  2、在扁豆中可分出二種不同的植物凝集素,凝集素甲不溶於水,無抗胰蛋白酶活性;

  3、扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用。

  4、扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食慾,消暑清口。

  5、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。

  中藥扁豆的飲食禁忌

  1、中藥扁豆忌與空心菜同食

  扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應,生成不易被人體吸收的物質,因此空心菜不宜與扁豆同食。

  2、中藥扁豆需要煮熟才能吃

  扁豆含有一種凝血物質及溶血性皁素,如生食或未炒熟食用,會導致中毒,故扁豆一定要炒熟後再食用。

  3、體質虛弱禁食中藥扁豆

  體內氣虛生寒,臟腑被寒氣所困,表現為腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃;怕冷、身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃;患瘧疾的人也不宜吃。

  綜上所述,扁豆含有豐富的營養成分,它能提高正常人體細胞免疫力,並具有明目、潤膚、防止衰老的作用。其實一般的人都可以食用,但是為了健康的著想,希望有上述情況的朋友最好還是要忌口,以免引起困擾。