孕婦可以吃花生嗎功效與作用

　　花生是老百姓喜愛的傳統食品之一，“常吃花生能養生”，研究發現，話說具有一定的藥用價值和保健功能。以下是小編收集整理的關於孕婦吃花生的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃花生嗎

　　花生特別對於病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期、產後進食花生都有較好的補養效果。而孕媽媽常吃花生能夠預防產後缺乳。花生衣中含有止血成分，可以對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓製造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外，用新鮮花生葉煎水代茶飲，還能夠有效防治妊娠高血壓綜合徵。

　　不過孕婦不宜過量食用，以免發生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準媽媽應遠離花生。

　　花生的功效與作用

　　1.促進人體的生長髮育

　　花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。

　　2.促進細胞發育，提高智力

　　花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

　　3.抗老化，防早衰

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

　　4.潤肺止咳

　　花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

　　5.凝血止血

　　花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

　　6.防止冠心病

　　花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　花生的選購方法

　　一、色澤

　　可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。

　　1.優質花生的果莢呈土黃色或白色，果仁呈現各品種所特有的顏色，色澤均勻一致。

　　2.一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。

　　3.劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

　　二、形態

　　先看花生外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。

　　1.優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。

　　2.一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。

　　3.劣質花生髮黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒***籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒***、熱傷粒***果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒***。

　　三、氣味

　　鑑別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。

　　1.優質花生具有花生特有的氣味。

　　2.一般花生其氣味平淡或略有異味。

　　3.劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。

　　四、滋味

　　鑑別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品。

　　1.優質花生具有花生純正的香味，無任何異味。

　　2.一般花生其固有的味道淡薄。

　　3.劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。

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