孕婦可以吃花生嗎功效與作用

  花生是老百姓喜愛的傳統食品之一,“常吃花生能養生”,研究發現,話說具有一定的藥用價值和保健功能。以下是小編收集整理的關於孕婦吃花生的知識,希望對你有幫助。

  孕婦可以吃花生嗎

  花生特別對於病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期、產後進食花生都有較好的補養效果。而孕媽媽常吃花生能夠預防產後缺乳。花生衣中含有止血成分,可以對抗纖維蛋白溶解,增強骨髓製造血小板的功能,縮短出血時間,提高血小板量,改善血小板質,加強毛細血管的收縮功能,是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外,用新鮮花生葉煎水代茶飲,還能夠有效防治妊娠高血壓綜合徵。

  不過孕婦不宜過量食用,以免發生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準媽媽應遠離花生。

  花生的功效與作用

  1.促進人體的生長髮育

  花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長髮育。

  2.促進細胞發育,提高智力

  花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

  3.抗老化,防早衰

  花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。

  4.潤肺止咳

  花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。

  5.凝血止血

  花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”

  6.防止冠心病

  花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。

  花生的選購方法

  一、色澤

  可先對整顆花生進行觀察,再剝去果莢觀察果仁。

  1.優質花生的果莢呈土黃色或白色,果仁呈現各品種所特有的顏色,色澤均勻一致。

  2.一般花生的果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。

  3.劣質花生的果莢灰暗或黯黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

  二、形態

  先看花生外觀,然後剝去果莢觀察果仁,最後掰開果仁觀看子葉形態。

  1.優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質。

  2.一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒,體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一,另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。

  3.劣質花生髮黴,嚴重蟲蝕,有大量的凍傷粒***籽粒變軟,色澤變暗,食味變劣的顆粒***、熱傷粒***果仁種皮變色,子葉由乳白色變為透明如蠟狀,含有哈喇味的顆粒***。

  三、氣味

  鑑別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。

  1.優質花生具有花生特有的氣味。

  2.一般花生其氣味平淡或略有異味。

  3.劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。

  四、滋味

  鑑別花生的滋味時,應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼,細品。

  1.優質花生具有花生純正的香味,無任何異味。

  2.一般花生其固有的味道淡薄。

  3.劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。