孕婦可以吃雞爪嗎功效與作用

　　鳳爪是一道上檔次的名菜，是廣東喝茶必備的佳餚之一，其烹飪方法也較複雜。以下是小編收集整理的關於孕婦吃雞爪的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃雞爪嗎

　　孕婦能吃雞爪，不過要適當吃，孕婦食用了含有激素的雞，會導致過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

　　雞爪的功效與作用

　　1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供面板細胞所需要的透明質酸，使面板水分充足保持彈性，從而防止面板鬆弛起皺紋。

　　2.日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

　　3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　雞爪的做法

　　滷雞爪

　　原料：鳳爪、色拉油、生薑、蒜籽、香糟滷、水、糖

　　做法：

　　1.鳳爪洗淨，剪去指甲，將鳳爪先用水煮一下以去血腥味和冰鮮氣，水中可以加少許姜蒜，一般水開後，再煮5分鐘左右即可;

　　2.蒜籽切成末，量可以稍微多一些，鍋中放少許油，加入蒜末，煸出香味，蒜末金黃之時，倒入鳳爪，翻炒幾下;

　　3.適量香糟滷倒入鍋中，加點水，再加一茶匙糖，煮開後，轉小火煮20分鐘左右，汁水呈粘稠狀時，就可以起鍋裝盤了。

　　酸辣雞爪

　　材料：雞腳一斤，蒜2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽適量

　　做法：

　　1.雞腳洗淨，對半斬開;

　　2.鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可;

　　3.把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉;

　　4.準備一個大碗能夠將雞爪裝完，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。

　　紅燒雞爪

　　原料：雞爪、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒

　　做法：

　　1.將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨，八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍鬆後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花，將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝乾;

　　2.起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味，下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻，再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色;

　　3.加入適量的開水***水要淹過雞爪***，放入適量的鹽與雞精，大火燒開，用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，最後撒上蔥花炒勻即可。