家常韭菜雞蛋蝦米餃子的做法

　　韭菜有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症。美味的韭菜雞蛋蝦米餃子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的食材準備

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的具體做法步驟

　　1.準備好食材

　　2.韭菜擇洗乾淨，瀝淨水份，頂刀切成碎末

　　3.加入適量鹽和雞粉輕輕攪拌

　　4.雞蛋打散加點鹽輕輕攪拌

　　5.倒人熱油鍋內翻炒至熟

　　6.再加入少量的生抽調味

　　7.倒入裝了韭菜的大碗裡攪拌勻

　　8.熱油鍋放入蝦皮爆香

　　9.倒入大碗和雞蛋韭菜拌成餡料

　　10.取一張餃子皮手指沾點水將沿邊的皮畫一圈

　　11.放入餡料

　　12.捏成月牙形餃子生坯，依次做好剩下的

　　13.做好了

　　14.做好的餃子放入蒸鍋旺火蒸10分鐘

　　15.成品

    　韭菜的營養價值：

　　韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的“威而剛”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。

　　韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

　　現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。

　　韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“威而剛”比美。

　　此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。