韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法

  韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,也是現今的“威而剛”,不但是調味的佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。你瞭解嗎?下面,小編來為你介紹。

  韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的食材準備

  • 主料
  • 韭菜

    400g
  • 雞蛋

    3個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 料酒

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 蝦皮

    適量
  • 麵粉

    適量
  •  

  韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的具體做法步驟

  1.韭菜 雞蛋 蝦皮準備好

  2.適量麵粉和成光滑的麵糰 待用

  3.鍋內放油,點火,油微熱後打入雞蛋。加一調羹料酒,一調羹水,迅速攪拌雞蛋,直至全部成為雞蛋碎

  4.韭菜切末,加入食用油攪拌均勻

  5.將麵糰搓長條分成大小均勻的劑子,擀成中間厚邊緣薄的皮

  6.拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋,蝦皮,蠔油,鹽,雞精

  7.攪拌均勻,開始包餃子

  8.包好的餃子

  9.鍋裡坐水,燒開後下入餃子

  10.待水大開之後點入一碗涼水,再次***後,再點入半碗涼水,水再開後在點一次

  11.第三次點完水,***之後,蓋蓋悶煮一分鐘

  12.開蓋,關火

  13.出鍋了

  韭菜的適用人群

  韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、面板粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症,乾眼病之人食用,因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

  孕婦可以吃,但是不能吃太多,因為韭菜有興奮子宮,加強子宮收縮的作用,可以結合其它食物一同食用。

  寶寶可以吃,但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全,而韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收。給寶寶食用時記得要儘量切碎些。

>