韭菜蝦仁餃子的做法

　　根據文獻記載，我國民間過年吃餃子的習俗至遲在明代就已經出現了。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　韭菜蝦仁餃子的所需材料

　　韭菜蝦仁餃子的步驟

　　1.豬肉餡中加入醬油、料酒、胡椒粉拌勻，醃製一會兒。

　　2.蔥、姜切末，加入適量清水泡成蔥姜水。

　　3.倒入肉餡中，使之全部攪入肉餡裡。

　　4.韭菜洗淨，瀝乾水分。

　　5.把韭菜切成細末放入肉餡中。

　　6.蝦仁挑去蝦線。

　　7.蝦仁大一點的一切為二，小的就原樣，全部放入餡中。

　　8.加入鹽、糖、油、雞粉翻拌均勻。

　　9.開始包了，一會兒，就見成果了。

　　10.水開後，加點鹽，下入餃子。

　　11.大火，點兩次冷水，水三開之後，餃子浮上來，關火，裝盤。

　　韭菜的營養價值

　　1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低並且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時維生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜中含有比較多的粗纖維。

　　4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。