秋分養生藥膳有哪些_飲食養生祕訣

　　進入秋分節氣，陣陣寒風襲來，氣溫變化劇烈，寒涼漸漸加重，人們多出現涼燥咳嗽等症狀，這時要做好養生保健工作。那麼秋分養生的藥膳有哪些呢?跟著小編一起來看看吧。

　　秋分飲食養生祕訣

　　秋分,是秋季90天中間的那天。這一天,太陽直射赤道,晝夜時間長短相等。從這一天起,北半球的日照時間慢慢的少了,天氣也就可是慢慢的轉冷了。天文學上是把秋分當作秋季的開始的,和我們農曆的歷法還是有些差別的。

　　秋分之後,降雨量慢慢的少了,出現大雨、雷雨的機會也少了,但降雨的次數可能會多一些。“一場秋雨一場寒,十場秋雨穿上棉”,這個農諺既是說雨水多,也在告訴人們,天氣在慢慢的轉涼了。

　　這段時間,晝夜長短基本相等,因此在養生方面要注意的是陰陽平衡,使肌體保持“陰平陽祕”的狀態。保持良好的睡眠,保持樂觀的工作狀態、精神狀態,也就是“陰平陽祕”,這樣才可以避讓肅殺之氣,適應秋天的平容之氣。

　　這個時候也還是燥,但此時的燥已經是涼燥了,和白露時的溫燥不同。鍛鍊身體是養生的最有效途徑,此時應加強益肺潤燥,練練吐納功,叩齒咽津潤燥功當是有所幫助。飲食方面要多吃一些清潤、溫潤為主的食物,如:芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等,這些都可以滋陰、潤肺、養血,辛辣食物儘量少食,季節果品可以多吃,這也正和“不時不食”的古訓。

　　秋寒,容易生胃病。所謂秋凍,要看自己的身體狀況,有胃病者,千萬不要盲目秋凍,免得未能為適應冬天做好準備,反倒添了新的毛病。

　　初秋時節,仍然是溼熱交蒸,以致脾胃內虛,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是食用粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。對中老年胃弱的嗯早餐宜食粥,如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等。百合粥,菊花粥,也是不錯的選擇,潤肺、清火、制燥咳,通便祕,對身體很有好處。菊花還可以洗淨涼拌,有著同樣的功效,而且不俗,可為餐桌爭的幾分光彩。

　　其次秋分還可以煮些栗子粥,健胃健脾,補腎強骨,而且軟糯甜香,非常適口。

　　秋分養生藥膳

　　1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

　　材料:雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。

　　做法:雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中,加足量清水***水量大約是所有食材的2-3倍***,大火燉開後轉小火1小時即可。

　　功效:雪梨銀耳紅棗蓮子湯具有潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰的良好功效。

　　2、豬肚白朮湯

　　材料:豬肚1具,白朮60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。

　　做法:將豬肚洗淨,去油脂,放入沸水中焯後去水,晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。

　　功效:有溫中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用於脾胃虛寒的人。

　　3、海蔘豆腐

　　材料:海蔘400g,水豆腐300g,蛋清6個,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟雞片25g,料酒、蔥薑汁、味精、鹽、肉湯、豬油、澱粉各適量。

　　做法:豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻,蒸20分鐘;海蔘切片,沸水焯一下。鍋內放入豬油,下海蔘、料酒、蔥薑汁、鹽、味精、肉湯燒開,燜入味後,加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻,澱粉勾芡,起鍋裝盤,海蔘放在盤中間,再將芙蓉豆腐放在海蔘四周,即可佐餐食用。

　　功效:豆腐和中,生津潤燥,與其他食物配伍,可有補腎壯陽,養陰益血之功效,為滋補強壯之品。適用於身體虛贏,陽痿遺精,小便頻數等症。同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。

　　4、冬蟲夏草米粥

　　材料:小米100克,瘦豬肉50克,冬蟲夏草10克。

　　做法:將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥,粥熟,取出藥包,喝粥吃肉。

　　功效:補虛損,益精氣,潤肺補腎。用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝痠痛、病體虛弱等症。

　　秋分養生飲食注意事項

　　1、在飲食上特別要注意預防秋燥

　　多吃一些清潤、溫潤為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。

　　秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時調養佐餐的勝品。在秋分時節,可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。

　　2、秋分養生雖然以多吃辛酸果蔬為主,但也不可吃得太飽太撐,以免造成腸胃積滯秋分後寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發或加重疾病。

　　3、秋分時節進補也不可太過

　　首先,忌無病進補。無病進補,既增加開支,又害自身。比如:服用魚肝油過量可能引起中毒,長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外,血液中膽固醇增多,還易誘發心血管疾病;其次,忌慕名進補。盲目認為價格越高的藥物,就越能補益身體,但事實上,過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高,甚至引起鼻孔流血等。

看過秋分養生必食藥膳的人還會看：