芒種時節養生藥膳有哪些

　　芒種節氣裡，氣溫升高降水多，空氣溼度增加後，體內汗液無法通暢地發散出來。溼熱之下，人難免感到四肢睏倦、萎靡不振。下面，小編為大家介紹一下芒種時節養生藥膳，歡迎大家閱讀。

　　芒種時節養生藥膳：

　　***《金匱要略》勿食韭菜，令人乏力，損目。勿食生菜***生吃蔬菜***。《歲時記》勿食菘菜***大白菜***，發面板風癢。《便民圖纂》甜瓜沉水者殺人，多食，陰下作癢生瘡。《本草》勿食山澤中水，勿食木成核果***桃子、李子、櫻桃***，勿食蛇鱔，勿食羊蹄。《千金方》五月勿食鯉，多發風。勿食獐鹿馬各獸肉，傷人神氣。《類摘良忌》江魚即黃魚，不可與蕎麥同食，令人失音。枇杷不可同炙肉***烤肉***熱面同食，令人患熱發黃。桃子不可與鱉同食。***

　　1　防溼熱困脾：“五葉蘆根飲”最佳

　　飲食調養：應避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進食健脾清熱祛溼食物為主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。

　　藥膳推薦：五葉蘆根飲

　　藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量將上料洗淨先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調入白糖即成有芳香化溼健脾醒胃功效。

　　2　養陰生津：“瓜族”當家

　　飲食調養：宜進食養陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

　　藥膳推薦：絲瓜粥

　　鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗乾淨備用將粳米放入鍋內鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米塊放入鍋內加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡潤肌膚功效。

　　3　清熱祛溼：淮山茯苓

　　飲食調養：宜多吃健脾祛溼之品如淮山、太參、白朮、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

　　藥膳推薦：苡仁赤豆湯

　　苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙前2味洗淨入鍋加水2大碗小火慢煮1小時加紅棗、白糖煮30分鐘至豆爛離火當點心吃可清熱健脾利溼養肝。

　　4　健脾養肝：百合蜜桃正當時

　　飲食調養：宜服健脾益氣養陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

　　芒種時節飲食小貼士：

　　1　清補

　　歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”，元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。所以夏季可以多用些雜糧、南瓜、山藥、紅棗、桂圓等煮粥。

　　2　減酸

　　減少味道酸的食物，如：醋、楊梅、菠蘿、橙子、櫻桃、西紅柿、酸梅湯等。《濟世方》***農曆***五月不可多食茄子，損人動氣，茄屬土。油膩、精白米麵、辛辣等容易上火耗氣的食物要少吃。

　　3　忌貪涼，少韭白

　　雖然天氣漸熱，萬萬不能貪涼，喝冰鎮飲料，也要在口中含溫後再嚥下，出汗後用溫茶，溫蜂蜜水解渴。吃什麼都要適度，不可一次大量的吃太多。古人提示不可食或少食：韭菜、大白菜、蛇鱔、鯉魚等。

　　4　增苦

　　唐代孫思邈：“是月***芒種、夏至***肝臟氣休，心正旺，宜減酸增苦，益肝補腎，固密精氣。”增加味道苦的食物，如：苦瓜、豬肝、羊肝、菊花、檳榔、陳皮、荷葉、茶等，可補益肝腎，降火消暑。

　　5　祛溼

　　還要注意防止暑溼，可在做飯的時候，加入少量薏米、紅豆***大便乾燥不要用紅豆***、綠豆、茯苓等祛溼的食物。

　　芒種時節的養生菜式：

　　1　香菇冬瓜球

　　配料：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。

　　做法：香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　2　西紅柿炒雞蛋

　　配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

　　做法：西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。

　　油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。***糖尿病人不放白糖***功效：生津止渴，養心安神。

　　3　五味枸杞飲

　　配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

　　做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

　　功效：滋腎陰、助腎陽。適用於夏虛之症，是養生補益的有效之劑。