水煮花生的一般做法

　　水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常冷盤，既是宴席冷盤的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　水煮花生製作要點

　　1、花生洗淨。

　　2、配料

　　3、鍋內放入適量的水,放入花生香葉八角花椒和鹽。大火煮五分鐘,轉小火煮10分鐘關火。

　　4、煮好的花生在調料水裡泡兩個小時左右,基本就入味了。

　　水煮花生做法一

　　主料:花生500克。

　　調料:食鹽2勺、八角2個、花椒1小撮、水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。

　　步驟:

　　1、將花生仁清洗乾淨,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。

　　2、將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調料,混合均勻,加入足量的水,水沸之後轉小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了。

　　水煮花生做法二

　　主料:花生米500g克。

　　調料:油 適量、鹽 適量。

　　步驟 :

　　1、這是已經泡了一晚上的花生米,因為中午煮,所以又泡了一上午。裡面放了大料一起泡的。

　　2、把花生米撈出來備用。

　　3、鍋裡坐上水。

　　4、將泡好的花生米倒入鍋中。

　　5、大火煮開後轉小火煮半個小時 6.煮好後加入食鹽,再泡一會兒,就可以出盤了。

　　水煮花生做法三

　　主料:花生米 500克、石斛 200克。

　　調料:油 適量、鹽 適量。

　　步驟:

　　1、將石斛洗淨,成約1釐米長的節。

　　2、 花生米除去黴爛顆粒,洗淨瀝乾。

　　3、 鍋內注入適量清水,放入鹽、香料,待鹽溶化後,倒入花生米,同時將石斛入鍋,置武火上燒沸後,移至炆火煮約1小時,待花生米熟透裝盤即成。

　　水煮花生的由來

　　花生,也有人稱它為及地果,原產南美洲的巴西和祕魯。在巴西曾發現十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》裡,就有關於花生植株形態的描述。考古學家在祕魯利馬北部安孔鎮的古墓裡,曾發掘出距今2000多年前儲存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作為農作物種植,已有很久歷史了。公元1492年哥倫布發現新大陸後,早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙,把它作為珍奇的食品。由於花生的優良食用價值,不脛而走,迅速傳遍歐洲。16世紀初,花生又從南美洲經印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。公元17世紀,殖民主義者販賣黑人做奴隸,花生隨著又從非洲帶到北美洲。美國是在獨立戰爭後才開始大量種植花生的。俄國在1792年引進花生,開始種植在敖得薩植物園作為觀賞植物,直到19世紀才大面積種植。大約在15世紀晚期或16世紀初期,花生從南洋群島引入我國。最初只在沿海各省種植。那麼,花生是怎麼得名的呢?據1503年《常熟縣誌》說:“三月栽,引蔓不甚長,俗雲花落在地,而生子土中,故名。”據記載,最早引入的是小籽型花生,殼薄粒小早熟,含油量高。大約經過100年以後,又引進一種大粒型花生,又叫洋花生,分直立型和蔓生型兩種。由於這種大粒型花生傳播到山東沿海各地,逐步在黃河、長江流域大面積推廣開來。目前,我國是世界上種植花生最多的國家之一,種植面積達2700多萬畝。我國的花生行銷國外,在國際市場上素負盛名,被譽為“中國堅果”。